Vào bếp Ngày lễ Tết

Cách làm mứt gừng lát nhâm nhi cho ngày Tết đoàn viên, ấm cúng

81528 lượt xem

Gừng được dùng nhiều trong những món ăn thường ngày bởi vì hương vị hấp dẫn cay cay và công dụng hỗ trợ sức khỏe cực tốt. Nay Điện máy XANH sẽ giới thiệu bạn cách làm món mứt gừng lát cho dịp Tết này, cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn ngon tuyệt này nhé!

Xem nhanh

Các công thức Các công thức khác

1. Mứt gừng

Chế biến
5 giờ
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Mứt gừng Cho 4 - 5 người

Gừng tươi 500 gr Chanh 1 quả Đường 250 gr (17 muỗng canh)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn mứt gừng

Dụng cụ thực hiện:

Bếp từ, dao, thớt, nồi, chảo, chén bát,...

Cách chế biến Mứt gừng

1

Luộc gừng lần 1

500gr gừng tươi bạn mang gọt sạch vỏ rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Sau đó, bạn mang gừng đi rửa sạch nhiều lần với nước.

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 3 lít nước rồi cho gừng vào luộc lần 1 trong 15 phút. Sau 15 phút, vớt gừng ra, rửa sạch lại với nước lạnh rồi để ráo nước.
2

Luộc gừng lần 2

Tiếp tục bắc nồi lên bếp, cho 3 lít nước, gừng vào nước cốt 1 quả chanh vào đun sôi, khi nước sôi thì tắt bếp, vớt gừng ra để ráo.
3

Ướp và sên gừng

Cho gừng đã luộc vào tô, thêm vào 250gr đường (khoảng 17 muỗng canh) trộn đều. Sau đó, lấy miếng bọc thực phẩm để bọc kín miệng tô, để vậy trong 4 tiếng để đường thấm vào gừng.

Bắc chảo lên bếp, cho gừng đã ướp vào nấu với lửa lớn cho đến khi nước cô đặc lại thì bạn chỉnh lửa thấp, đảo đều cho đến khi gừng khô lại và có độ dính thì tắt bếp. Sau khi tắt bếp, bạn tiếp tục đảo đều cho đến gừng nguội là hoàn tất.
4

Thành phẩm

Mứt gừng trông thật bắt mắt với lớp áo đường màu trắng bên ngoài, có hương vị ngọt ngọt, cay cay lạ miệng. Đây là món ăn thích hợp để chiêu đãi gia đình và khách trong dịp Tết, ngoài ra món này cũng có thể giúp bạn giữ ấm và giảm đau bụng.

2. Mứt gừng lát (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Chế biến
10 giờ
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Mứt gừng lát (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 4 - 5 người

Gừng 1 kg Chanh 2 quả Đường 500 gr Muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn mứt gừng

Dụng cụ thực hiện:

Bếp ga, dao, thớt, nồi, chảo, chén bát,...

Cách chế biến Mứt gừng lát (công thức được chia sẻ từ người dùng)

1

Sơ chế gừng

1kg gừng mua về bạn rửa sơ rồi ngâm trong nước khoảng 20 phút và rửa sạch lại.

Sau đó, dùng dao cạo lớp vỏ gừng, cắt thành từng lát mỏng rồi cho vào ngâm trong thau nước muối loãng khoảng 2 tiếng thì vớt ra.
2

Luộc gừng

Cho gừng vào nồi nước sôi luộc khoảng 5 - 10 phút rồi chắt bỏ nước luộc cũ, cho thêm nước mới vào nồi đun sôi.

Khi nước sôi, để gừng trắng hơn, bạn vắt nước 2 quả chanh vào và luộc với nước sôi khoảng 5 phút thì vớt ra, xả gừng với nước lạnh 4 - 5 lần.
3

Ướp và sên gừng

Cho 500gr đường vào gừng trộn đều rồi ướp khoảng 6 - 8 tiếng để gừng thấm gia vị.

Sau đó , bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho gừng đã ướp vào sên với lửa vừa, đảo đều đến khi nước hơi ráo thì giảm lửa nhỏ, tiếp tục đảo liên tục đến khi thấy gừng khô đều, có lớp đường trắng kết tinh ở ngoài là hoàn tất.
4

Thành phẩm

Món mứt gừng lát cực đơn giản này hứa hẹn sẽ là món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn vừa bắt mắt, đậm đà cho gia đình bạn trong dịp Tết đấy nhé!

Cách chọn mua gừng tươi ngon

Để món mứt gừng được ngon, bạn cần chọn những củ gừng bánh tẻ, không quá non, cũng không quá già. Nếu gừng quá non mứt sẽ không có độ săn, còn gừng già thì nhiều xơ, vị cay nồng làm món mứt kém hấp dẫn.
Ngoài ra, bạn cũng nên chọn những củ gừng to, để thái lát được đẹp mắt hơn.

Cách bảo quản mứt gừng

Để bảo quản mứt gừng, bạn nên cho gừng vào hũ thủy tinh đậy kín, đặt ở những nơi khô ráo, tránh để tiếp xúc với không khí hoặc bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản lâu hơn.
Chú ý khi sử dụng mứt, dùng tới đâu lấy ra tới đó và không cho mứt dư ngược lại vào hũ.

Xem chi tiết: Cách bảo quản mứt trong dịp Tết

CLICK xem ngay bộ nồi chảo đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số bộ nồi chảo nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món mứt gừng dễ dàng hơn nhé!