Cách làm mứt dừa ngũ sắc đẹp mắt hấp dẫn cho ngày Tết

Cách chế biến Mứt dừa ngũ sắc

• 1

  Sơ chế dừa

  Dừa để làm mứt bạn nên chọn loại dừa bánh tẻ có ruột dày vừa phải, bóp vào mềm mềm thì khi làm mứt sẽ ngon và dẻo hơn.

  Bạn lấy dừa rửa sạch, cắt bỏ những chỗ bị đen. Sau đó, dùng dao bào thành sợi, rửa sạch với nước, vớt ra tô lớn và để ráo nước.
• 2

  Làm nước màu và ngâm mứt dừa

  Lá dứa, cà rốt, lá cẩm rửa sạch và thái nhỏ từng loại. Cho từng loại vào máy xay sinh tố, cho thêm 1 chén nước nhỏ vào và xay nhuyễn. Sau đó, dùng rây lọc bã lấy nước cốt của từng loại chia đều vào từng bát.

  Đổ một ít tinh bột nghê vào bát, cho ít nước sôi vào khuấy đều và để nguội.

  Chia dừa thành 5 phần bằng nhau. Sau đó, ngâm cùng nước màu và đường của các phần, trộn đều tay cho đường và màu ngấm vào nhau, để khoảng 2 - 3 tiếng, cho đến khi dừa thấy miếng dừa hơi trong.
• 3

  Rim mứt dừa

  Bắt chảo lên bếp, lần lượt cho từng bát dừa đã ướp màu và đường vào sên.

  Bật lửa lớn, sau khi thấy mứt bắt đầu sôi hãy hạ lửa nhỏ, bạn cố gắng đảo đều tay đừng để đường bị cháy.

  Khi thấy đường kết tinh, các sợi mứt dừa khô và không còn dính với nhau, lúc này bạn hãy tắt bếp.

  Trãi mứt ra mặt phẳng để mứt khô và nguội hẳn, sau đó cho vào hộp kín để bảo quản.
• 4

  Thành phẩm

  Mứt dừa ngũ sắc dẻo dẻo dai ngon, ngọt lịm lại đầy màu sắc cực kỳ hấp dẫn cực kỳ thích hợp để nhâm nhi vào dịp Tết đấy nhé!