Cách làm món rau càng cua xào tỏi thanh đạm cho bữa cơm dân dã với chảo

Cách chế biến Rau càng cua xào tỏi

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Rau càng cua bạn hãy nhặt bỏ lá giập, héo và ngắt đi các ngoe hoa. Tiếp đến, bạn rửa sạch rau càng cua nhiều lần với nước, sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

  Tỏi bóc vỏ, đập giập rồi băm nhuyễn.
• 2

  Xào rau càng cua

  Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu đã sôi, bạn cho tỏi băm vào phi vàng thơm, lưu ý đảo đều tay để tỏi không bị cháy.

  Tiếp đến, bạn cho rau càng cua vào chảo, đảo đều nhanh tay trên lửa lớn. Khi rau bắt đầu mềm, bạn nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Tiếp tục đảo đều khoảng 2 - 3 phút cho gia vị thấm đều.

  Khi rau đã chín tới, bạn tắt bếp, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng hương vị. Múc rau ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị giòn ngọt hấp dẫn của món ăn.
• 3

  Thành phẩm

  Món rau càng cua xào tỏi sau khi hoàn thành có màu xanh tươi bắt mắt, rau chín vừa tới giữ được độ giòn ngọt tự nhiên. Từng cọng rau được áo đều lớp tỏi phi vàng thơm lừng, dậy mùi hấp dẫn. Vị rau thanh mát kết hợp cùng chút đậm đà từ gia vị mang đến món ăn vừa đơn giản, vừa ngon miệng.

  Bạn cũng có thể kết hợp thêm các nguyên liệu khác như thịt heo, thịt bò, tôm tươi,... để món rau càng cua xào thêm thơm ngon và bổ dưỡng.