Cách làm món pad krapao (thịt bò xào lá hương nhu) kiểu Thái cực đơn giản

Cách chế biến Pad krapao (thịt bò xào lá hương nhu) kiểu Thái

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Để khử mùi hôi thịt bò, bạn ngâm thịt bò trong hỗn hợp nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa lại với 2 - 3 lần với nước, để ráo rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

  Mẹo khử mùi hôi của thịt bò hiệu quả

  • Cách 1: Nướng chín một củ gừng, giã nhuyễn rồi chà xát lên miếng thịt bò khoảng 5 phút rồi sửa lại với nước sạch là được.
  • Cách 2: Thay vì ướp thịt với tỏi, bạn nướng sơ 1 củ hành tím, sau đó giã nhuyễn rồi ướp chung với thịt bò.
  • Cách 3: Bạn có thể chà xát giấm lên thịt bò hoặc ngâm thịt bò trong giấm pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch.

  Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi của thịt bò hiệu quả

  Hương nhu bạn ngắt lá, bỏ cành, bỏ lá sâu, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch và để ráo (có thể cắt nhỏ lá nếu muốn).

  Tỏi bóc bỏ, rửa sơ qua nước rồi dùng chày giã nhỏ.
• 2

  Ướp thịt bò

  Ướp thịt bò đã cắt với hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 phần tỏi đã giã nhỏ, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt.

  Đảo đều cho thịt thấm gia vị rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút.
• 3

  Xào thịt bò với hương nhu

  Bắc chảo lên bếp và mở lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng bạn cho tỏi vào phi vàng thơm thì cho thịt bò vào xào khoảng 5 phút với lửa lớn cho thịt săn lại.

  Cho lá hương nhu vào chảo và xào ở lửa vừa khoảng 5 - 7 phút, sau đó cho 1 muỗng canh nước mắm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho thịt ra dĩa và rắc thêm 1 ít tiêu xay là hoàn thành.
• 4

  Thành phẩm

  Món pad krapao thơm ngon, miếng thịt bò mềm mềm hoà quyện cùng lá hương nhu tạo nên hướng vị mới lạ cho món trở nên hấp dẫn và cực bắt cơm.

  Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp để nấu ngay món xào này cho cả nhà bạn cùng thưởng thức nhé!