Cách làm món nầm lợn luộc chấm mắm tôm dai ngon đậm đà không hôi

Cách chế biến Nầm lợn luộc chấm mắm tôm

• 1

  Sơ chế nầm lợn

  Nầm lợn mua về rửa sạch, bóp với muối rồi rửa lại lần nữa với nước sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn.

  Cách sơ chế nầm lợn sạch, không hôi:

  • Nầm lợn sau khi mua về bạn sẽ chà xát với 1 muỗng canh muối hạt trong khoảng 5 phút thì mang đi rửa lại với nước sạch.
  • Để khử mùi hôi của nầm lợn bạn còn có thể bóp nầm với nước cốt của 1 - 2 trái chanh và xả lại với nước.
  • Dùng giấm để rửa nầm lợn cũng có tác dụng làm sạch và khử mùi hôi của nầm.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Lá lốt bạn mang đi nhặt sạch, bỏ những lá sâu, lá già sau đó rửa sạch.

  Chuối xanh bào vỏ cắt lát mỏng cùng với khế. Rau răm cắt nhuyễn.
• 3

  Luộc nầm lợn

  Cho vào nồi 1.5 lít nước, cho rau răm cắt nhuyễn vào, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, nầm lợn đã sơ chế vào luôn. Sau đó cho lên bếp và luộc trong khoảng 20 phút với lửa vừa.

  Bạn có thể kiểm tra độ chín của nầm lợn bằng cách dùng đũa đâm vào nầm lợn, nếu đũa xiên qua được nầm thì chứng tỏ nầm đã chín.

  Bạn vớt nầm lợn ra, để nguội một tí rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
• 4

  Thành phẩm

  Món nầm lợn luộc chấm mắm tôm đã hoàn thành xong. Nầm lợn luộc phải ăn nóng mới ngon, kèm thêm một ít lá lốt, chuối xanh, khế chua chua, ngọt ngọt, chấm vào chén mắm tôm thơm ngon sẽ làm bạn phải xuýt xoa.