Cách làm món mướp đắng nhồi thịt hấp màu đẹp bổ dưỡng ngay tại nhà

Cách chế biến Mướp đắng nhồi thịt hấp

• 1

  Sơ chế mướp đắng giảm vị đắng

  Đầu tiên, bạn cắt bỏ hai đầu của 3 quả mướp đắng. Sau đó, chẻ dọc quả mướp đắng thành những miếng vừa ăn.

  Dùng cán thìa hoặc một chiếc thìa nhỏ xoay một vòng tròn để loại bỏ hoàn toàn lớp màng trắng bên trong. Đây là bí quyết giúp mướp đắng bớt đắng hơn đáng kể.

  Mách nhỏ: Mướp đắng rất bổ dưỡng, có tính giải độc, thanh nhiệt và mát gan. Sơ chế kỹ sẽ giúp bạn dễ ăn hơn.

  Xem chi tiết: 6 cách khử vị đắng của mướp đắng cực đơn giản ai cũng làm được
• 2

  Chuẩn bị mộc nhĩ, nấm hương và hành lá

  Mộc nhĩ và nấm hương đã cắt bỏ gốc, bạn ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút cho nở mềm. Sau đó, thái sợi hoặc băm nhỏ tùy thích.

  Hành lá cũng thái nhỏ. Bạn có thể dùng máy xay cầm tay để tiết kiệm thời gian và công sức.
• 3

  Trộn nhân thịt nhồi mướp đắng hấp

  Cho 200gr thịt heo xay vào tô lớn. Thêm mộc nhĩ, nấm hương đã sơ chế.

  Nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm và một ít tiêu xay theo khẩu vị.

  Đặc biệt, cho thêm 1 ít bột bắp vào phần nhân. Bột bắp sẽ giúp nhân thịt kết dính tốt hơn, không bị tách rời hay bung ra khi hấp.

  Cuối cùng, cho hành lá thái nhỏ vào, trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị.
• 4

  Nhồi thịt vào mướp đắng

  Đây là bước cần sự khéo léo. Bạn dùng thìa nhồi phần nhân thịt đã ướp vào từng miếng mướp đắng đã sơ chế.

  Lưu ý chỉ nên nhồi thịt vừa phải, không quá đầy để tránh tình trạng thịt bị bung ra ngoài khi hấp.
• 5

  Hấp mướp đắng nhồi thịt bằng lò chiên hơi nước

  Kiểm tra khay nước của Lò chiên không dầu hơi nước BlueStone AFB-5895 24 lít. Đảm bảo khay có đủ nước.

  Đặt đĩa mướp đắng nhồi thịt lên khay lỗ của nồi để hơi nóng có thể lan đều.

  Cài đặt nhiệt độ hấp là 115 độ C và thời gian là 10 phút. Nếu bạn muốn mướp đắng mềm hơn, có thể tăng thời gian lên 15 phút. Đây là cách làm món mướp đắng nhồi thịt hấp đơn giản và hiệu quả.
• 6

  Thành phẩm

  Sau 10-15 phút, món mướp đắng nhồi thịt hấp của bạn đã hoàn thành. Mướp đắng chín vừa phải, thịt vẫn giữ nguyên độ ngọt và không bị bung ra ngoài.