Cách làm món miến xào Hàn Quốc ngon khó cưỡng ăn là ghiền

Cách chế biến Miến xào Hàn Quốc

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Để khử bớt mùi hôi của thịt, bạn ngâm thịt heo trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút sau đó rửa sạch lại và dùng dao thái mỏng và cho ra tô.

  Mẹo khử mùi hôi thịt heo nhanh và hiệu quả

  • Cách 1: Để thịt heo thơm ngon và không còn mùi hôi sau khi chế biến, chần thịt trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa lại thịt với nước lạnh.
  • Cách 2: Để thịt không còn mùi hôi, ngâm thịt heo với nước ấm pha với muối hột trong khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch.
  • Cách 3: Để khử sạch mùi hôi của thịt theo hiệu quả nhất, bạn có thể pha thêm 1 ít rượu trắng trong quá trình chần thịt heo.

  Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi thịt heo nhanh và hiệu quả

  Nấm mèo rửa sạch rồi cho vào tô, chế nước xâm xấp mặt ngâm khoảng 10 phút cho nấm nở mềm rồi vớt ra thái sợi nhỏ và cho vào tô cùng với thịt heo.

  Hành tây lột vỏ, cắt bỏ phần rễ, rửa sạch và thái miếng nhỏ theo hình múi cau. Ớt chuông cắt bỏ phần cuống và hạt bên trong rồi thái miếng nhỏ tương tự hành tây.

  Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng dao bào bào sợi và cho ra tô. Ngâm rau cải xanh trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn dài khoảng 3 - 4 cm.

  Cuối cùng, lột vỏ tỏi, rửa sơ qua rồi băm nhỏ và cho ra chén.
• 2

  Ướp thịt

  Với 200gr thịt heo và 2 tai nấm mèo, chúng ta sẽ ướp cùng với 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê tỏi băm. Sau đó cùng đũa trộn đều và ướp trong 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
• 3

  Chần rau cải và miến

  Cho vào nồi khoảng 300ml nước, bắc nồi lên bếp và đun ở lửa lớn khoảng 10 phút cho sôi lên. Khi nước đã sôi, đầu tiên cho rau cải vào chần sơ trong vòng 1 phút rồi vớt ra.

  Kế đến, tiếp tục cho toàn bộ miến vào nồi để chần trong vòng 5 phút để miến chín, sau đó vớt miến ra và cho vào tô nước đá để miến vẫn giữ được độ dai và không bị dính vào nhau.
• 4

  Làm nước sốt cho miến xào

  Để làm nước sốt cho miến xào, chúng ta sẽ cho vào chén hỗn hợp gồm: 6 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh mè rang. Dùng muỗng khuấy đều đến khi đường tan hết là được.
• 5

  Xào miến

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và bật lửa lớn. Dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm, khi tỏi bắt đầu chuyển vàng thì cho tiếp hành tây và ớt chuông vào xào khoảng 3 phút.

  Kế đến, tiếp tục cho cà rốt vào đảo đảo đều tay tầm 3 phút nữa. Sau đó, cho toàn bộ phần thịt và nấm mèo đã ướp vào xào nhanh tay trong 5 phút đến khi thấy thịt hết đỏ thì cho miến vào xào.

  Cuối cùng, cho toàn bộ phần nước sốt và rau cải xanh đã chần sơ vào chảo rồi đảo đều để các nguyên liệu quyện vào nhau, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  Gắp miến xào ra đĩa là có thể thưởng thức rồi đó.
• 6

  Thành phẩm

  Miến xào Hàn Quốc có màu sắc rất đẹp mắt, miến vẫn giữ được độ dai, sợi miến có độ tơi chứ không hề bị nhão hay dính vào nhau. Gia vị được nêm nếm rất vừa miệng, nếu hôm nào muốn thay đổi khẩu vị thì bạn hãy thử làm nhé!