Cách làm món hàu xào dưa độc lạ thơm ngon cho bữa ăn gia đình

Cách chế biến Hàu xào dưa

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Pha loãng nước cùng 1/2 muỗng cà phê muối, bóp nhẹ và ngâm hàu trong thau khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

  Dưa cải bạn cắt bỏ bớt phần lá, giữ lại phần cọng. Sau đó, đem dưa cải đi rửa sạch với nước cho bớt độ chua và mặn, để ráo và cắt miếng vừa ăn.

  Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Còn hành tím, thì là băm nhỏ.
• 2

  Xào hàu

  Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho hết hành tím băm, tiêu xay, ớt khô vào chảo, phi thơm ở lửa vừa.

  Sau đó, cho tiếp cà chua, hàu cùng nước hàu vào nồi, tăng lửa cao lên một chút. Xào đều tay đến khi thịt hàu hơi săn lại, nêm nếm thêm 2 muỗng canh nước mắm.
• 3

  Làm hàu xào dưa

  Sau khi hàu chín, bạn cho hết dưa cải lẫn nước dưa vào. Đổ thêm vào nồi khoảng 2 chén nước (hơi xăm xắp phần nguyên liệu bên trong là được nha).

  Đun nóng hỗn hợp ở lửa vừa khoảng 15 phút. Lúc này nước bắt đầu cạn bớt, bạn nêm nếm thử đã vừa ăn chưa.

  Cuối cùng, cho thì là vào, đảo khoảng 2 - 3 phút thì tắt bếp, cho món ăn ra dĩa và cùng thưởng thức thôi nào!
• 4

  Thành phẩm

  Món hàu xào dưa thơm lừng, hấp dẫn với thịt hàu béo ngậy, dai mềm, thấm đều vị chua chua, ngọt ngọt của dưa cải. Khi ăn, bạn còn nghe được âm thanh giòn giòn của dưa cải trong miệng, kích thích vị giác.

  Xới một chén cơm nóng, rồi rưới ít nước xào lên ăn cùng hàu, dưa cải nữa thôi là ngon hết sẩy.