Cách làm miến trộn thập cẩm dai ngon chuẩn vị cực hấp dẫn, đơn giản tại nhà

Cách chế biến Miến trộn thập cẩm

• 1

  Sơ chế rau củ và tỏi ớt băm nhỏ

  Bạn bóc vỏ tỏi rồi băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi. Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5cm. Ngò rí nhặt sạch, cắt khúc 1cm.

  Với 1 quả ớt sừng, bạn bỏ hạt rồi cắt sợi nhỏ. Nếu thích, bạn có thể chuẩn bị thêm mộc nhĩ nấm hương để món ăn thêm phong phú.
• 2

  Pha nước xốt trộn miến đậm đà

  Bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm một nửa phần tỏi băm. Tiếp theo, bạn cho vào chảo các gia vị gồm: 1 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường và 50ml nước lọc.

  Khuấy đều cho tan và đun sôi hỗn hợp, sau đó cho thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh vào để sốt thơm hơn rồi tắt bếp, đổ ra chén để nguội.
• 3

  Ướp và làm thịt bò xào thơm mềm

  Bạn thái 200gr thịt thăn bò thành miếng vừa ăn dày khoảng 0.5cm, sau đó cắt sợi. Ướp bò với 1 muỗng canh hạt nêm, tiêu, tỏi băm và một ít dầu ăn để khóa ẩm.

  Sau 30 phút, bạn bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, vặn lửa thật lớn rồi cho bò vào xào nhanh tay cho săn lại và không bị ra nước thì tắt bếp, trút ra đĩa để thật nguội.
• 4

  Chế biến miến, trứng và rau củ

  Bạn đun sôi một nồi nước, cho miến vào chần từ 7 - 8 phút đến khi sợi miến bấm được lõi nhưng không bị nhão thì vớt ra rổ ráo nước. Dùng kéo cắt miến cho bớt dài rồi trộn ngay với 2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh nước sốt đã làm để sợi miến bóng, không dính.

  Trứng gà bạn đánh tan cùng bột bắp hòa chút nước, đem chiên thật mỏng rồi cắt sợi. Cải bó xôi chần trong 1 phút rồi ngâm nước lạnh. Cà rốt chần nhanh trong 10 giây rồi vớt ra.
• 5

  Trộn miến thập cẩm

  Bạn cho cải bó xôi, cà rốt, trứng cắt sợi, miến và thịt bò vào một thố lớn. Bạn rưới thêm 3 muỗng canh nước sốt vào và trộn đều bằng tay cho thấm.

  Cuối cùng, bạn cho thêm ớt sừng sợi, ngò rí, mè rang và một ít hạt tiêu vào, tiếp tục trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

  Để tăng thêm hương vị ẩm thực Việt Nam, bạn có thể cho thêm giò lụa thái chỉ, tôm tươi hấp hoặc lạc rang giã nhỏ tùy ý.
• 6

  Thành phẩm

  Sợi miến tơi mềm, dai ngon, thấm đẫm nước sốt xì dầu và dầu hào đậm đà cùng các loại rau củ giòn ngọt và thịt bò mềm thơm. Món ăn có màu sắc bắt mắt, rất thích hợp để đổi vị cho bữa ăn mà không lo bị ngán hay tăng cân.