Cách làm miến cua xào chay thơm ngon thanh đạm đơn giản dễ làm

Cách chế biến Miến cua xào chay

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Hành boa - rô bạn bỏ gốc rửa sạch, để ráo sau đó cắt nhỏ.

  Cà rốt, củ sắn bạn bỏ vỏ và cắt sợi (lấy 1 phần nửa cà rốt cắt sợi tiếp tục cắt hạt lựu).

  Cải ngọt bạn rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.

  Nấm bào ngư làm sạch lấy phần thân, ngâm nước muối từ 5 - 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước, vớt ra để ráo và cắt miếng vừa ăn.

  Lưu ý: Khi ngâm rửa nấm, không nên ngâm nấm quá lâu trong nước sẽ khiến nấm mất độ ngọt và dưỡng chất vốn có của nấm.
• 2

  Sơ chế miến

  Bạn bắc nồi nước lên bếp, đợi sôi thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn, rồi cho miến vào trụng sơ khoảng 1 phút sau đó vớt ra để ráo.

  Mách bạn: Bạn cho vào nồi nước 1 muỗng canh dầu ăn để khi trụng miến sợi miến không bị dính vào nhau.
• 3

  Xào nấm và nêm gia vị

  Bạn bắc chảo lên bếp, đợi nóng rồi thêm 2 muỗng canh dầu ăn phi thơm hành boaro.

  Khi hành đã thơm bạn thêm cà rốt cắt hạt lựu, nấm bào ngư vào đảo đều nhẹ tay trên lửa vừa khoảng 1 phút, sau đó thêm củ sắn cắt sợi, cà rốt cắt sợi, chả chay.

  Bạn thêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương sau đó đảo đều.
• 4

  Xào miến

  Bạn thêm cải ngọt vào chảo, đảo đều nhẹ tay trên lửa vừa khoảng 1 phút rồi thêm miến đã trụng vào đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Bạn cho miến ra dĩa, trang trí thêm 1 vài cọng ngò, chấm kèm nước tương nếu thích, sợi miến dai dai cùng vị thơm ngọt của nấm, cà rốt, hứa hẹn là món ăn thanh đạm thơm ngon trong những ngày chay, mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào.