Cách làm mì ý gà rán tandoori đậm vị Ấn Độ độc lạ siêu bắt vị

Cách chế biến Mì ý gà rán tandoori

• 1

  Pha sốt ướp gà

  Bạn cho vào máy xay sinh tố 3 muỗng canh sữa chua, 2 muỗng canh bột tỏi xay nhuyễn, 1/2 muỗng canh lá mùi tây khô, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột thì là, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh bột tandoori, 1 muỗng canh dầu ăn.

  Tiếp đến, bạn đậy nắp và xay ở tốc độ nhỏ đến khi hỗn hợp chuyển sang dạng sánh lỏng có màu vàng nâu.
• 2

  Ướp và rán gà

  Trước khi ướp bạn rửa sạch miếng ức gà dưới vào nước chảy, kì nhẹ nhàng để loại bỏ hết các chất dơ, rồi dùng khăn thấy thấm ráo nước còn dư.

  Bạn cho 350gr ức gà vào tô rồi đổ ngập sốt vào ướp gà. Bạn ướp gà trong 30 phút để gà thấm đậm gia vị.

  Tiếp theo, bạn cho 2 muỗng cà phê dầu ăn lên chảo, khi dầu sôi bạn gắp ức gà lên cho ráo bớt sốt rồi đặt lên chảo để rán. Mỗi mặt ức gà bạn rán từ 5 - 6 phút với mức lửa vừa.

  Gà rán xong bạn cho ra chảo rồi cắt thành những miếng dài khoảng 1 ngón tay.
• 3

  Luộc mì

  Đun một nồi nước sôi trên bếp với lửa lớn, rồi cho vào 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh dầu ăn. Tiếp theo, thả vào 200gr mì ý rồi hạ lửa xuống mức vừa, khi mì mềm, xẹp xuống thì bạn dùng đũa khuấy mì liên tục trong lúc nấu.

  Trong lúc nấu bạn múc 4 muỗng canh nước luộc mì vào chén nhỏ để giành làm các bước sau.

  Sau 15 - 20 phút bạn vớt mì ra rồi cho vào tô nước lạnh, khi mì nguội thì bạn vớt ra ngoài, để ráo.

  Mẹo trụng mì ý không dính:

  • Để mì không dính trong lúc nấu bạn cho 1 ít dầu ăn và khuấy đều tay, như vậy các cọng mì sẽ được tơi ra, hơn nữa còn bóng, đẹp hơn.
  • Mì nấu xong bạn vớt ra tô nước lạnh hoặc xả dưới vòi nước và lắc nhẹ, để đảm bảo hơn bạn cho thêm 1 ít dầu ăn vào trộn là mì sẽ không bị dính.
• 4

  Xào mì

  Trên chảo nóng đun chảy 50gr bơ mặn rồi cho 3 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thêm 1 muỗng cà phê ớt khô, 2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê lá mùi khô. Đảo đều cho nguyên liệu hòa quyện.

  Tiếp theo, bạn cho mì ý đã luộc vào rồi xào đều tay cho gia vị ngấm vào mì. Sau cùng bạn cho 4 muỗng canh nước luộc mì vào đảo thêm 1 - 2 phút nữa là được.
• 5

  Làm bơ tỏi

  Cho lên chảo 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi thì cho 30gr bơ vào đun chảy, sau đó cho 3 tép tỏi xắt mỏng vào dùng đũa đảo đều. Khi tỏi vàng thơm thì bạn tắt bếp.
• 6

  Hoàn thành

  Chuẩn bị một đĩa lớn, cho mì ý vào rồi đặt gà rán sốt tandoori lên trên, sau đó rưới hỗn hợp bơ tòi và rắc thêm 1 ít lá ngò tây khô nữa là xong.
• 7

  Thành phẩm

  Mì ý mềm dai, đậm gia vị cuộn cùng gà rán mềm mọng, đậm sốt tandoori, kết hợp với đó là vị tỏi hăng thơm và bơ béo ngậy. Khi ăn một miếng sẽ khiến bạn bất ngờ và thích thú ngay vị độ ngon của món ăn đấy