Cách làm mì xào singapore thơm ngon mới lạ đổi vị cho bữa ăn gia đình

Cách chế biến Mì xào Singapore

• 1

  Sơ chế tôm

  Tôm mua về lột vỏ, bỏ đầu, rút phần chỉ ở lưng, rửa sạch, để ráo.

  Cách lấy chỉ tôm nhanh: Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này rồi kéo nhẹ phần chỉ đen là có thể dễ dàng rút được phần chỉ ở lưng tôm.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Bắc nồi nước sôi lên bếp với 1 muỗng cà phê muối rồi cho 3 vắt mì vào. Luộc 2 phút để mì vừa chín thì vớt ra.

  Hành tây, cà rốt, bắp cải rửa sạch, cắt sợi. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 2 lóng tay.

  Mách nhỏ: Luộc mì vừa chín tới để khi xào mì không bị quá mềm.
• 3

  Xào tôm và rau củ

  Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tây cắt sợi vào đảo đều.

  Sau đó cho tôm vào xào với lửa lớn đến khi tôm săn lại rồi cho lạp xưởng, cà rốt, bắp cải đã cắt vào đảo đều 2 phút.

  Nêm vào 1 muỗng cà phê bột cà ri, trộn đều.
• 4

  Xào mì

  Cho tiếp mì vào chảo, trộn đều. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, đảo đều 2 phút.

  Cho hành lá cắt khúc vào đảo đều, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Món mì xào singapore có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm đặc trưng hấp dẫn. Sợi mì mềm dai, tôm giòn ngon ăn kèm với các loại rau củ giữ được độ ngọt tự nhiên bắt vị vô cùng.