Hạt me cũng có thể ăn được là điều mà nhiều người sành ăn đã khám phá ra. Vậy bạn đã biết cách làm hạt me dẻo sao cho không bị chát hay chưa? Thử ngay công thức mà Vào bếp sưu tầm được nhé!
Chảo chống dính, chảo inox lớn, nồi, dao thái nhỏ, chày, túi vải,...
Tham khảo chảo nhôm chống dính đáy từ 28 cm Tefal H9100614 để rang hạt me với những ưu điểm sau:
Dùng dao thái nhỏ tách thịt và hạt me để khi sên được nhanh hơn.
Me bạn chọn nên là loại nguyên trái, mới được bóc vỏ là ngon nhất.
Nếu không có thì cứ sử dụng loại me bán theo cục như thường và tách hạt bằng cách ngâm nước sôi.
Cho hạt me vào chảo nóng rang đều tay.
Sau khoảng 5 phút thì hạ lửa xuống và cắn thử hạt me đã được chưa.
Nếu cắn mà hạt me đã tách vỏ thì tắt bếp. Không nên rang lâu quá hạt me sẽ bị khét.
Cho hạt me mới rang xong vào 1 cái túi vải, dùng chày đập cho vỏ tách ra.
Cho hạt me đã tách vỏ vào thau lớn, thêm 2 muỗng canh muối hạt để khử độ chát.
Để hạt me được mềm dẻo và nở hơn, thêm vào 1/2 muỗng canh baking soda.
Đổ nước vào ngâm khoảng 1 ngày, nếu có thời gian có thể ngâm 2 ngày.
Rửa hạt me nhiều lần với nước cho sạch.
Cho vào nồi và luộc chín cùng 2 muỗng canh rượu trắng.
Luộc cho đến khi nào nước có độ sệt cao, hạt me nở lớn hơn.
Ăn thử nếu hạt me thật mềm rồi mới vớt ra để ráo nước.
Dứa băm nhỏ rồi cho vào phần thịt me.
Vắt nước cho dứa để khi sên đường sẽ nhanh tan hơn.
Cho đường vào dứa và thịt me, dùng tay trộn đều để tiết kiệm thời gian sên.
Cho vào 1 muỗng cà phê muối hầm để cân bằng độ ngọt và mứt me sẽ bảo quản được lâu hơn.
Sên hỗn hợp trên lửa nhỏ và trộn đều tay liên tục để không bị khét.
Sau khoảng 35 phút thì tắt bếp và để nguội.
Hỗn hợp dứa và thịt me sau 20 phút đã nguội bớt, đây là lúc cho hạt me vào.
Tráng hũ thuỷ tinh bằng nước sôi rồi để ráo hoặc dùng khăn giấy lau cho thật khô.
Cho mứt me hạt dẻo vào, đậy nắp cẩn thận và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh đến hơn 3 tháng.
CLICK xem ngay chảo chống dính đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số chảo chống dính nổi bật tại Điện máy XANH để làm hạt me dẻo dễ dàng hơn nhé!Xem thêm:
Cách làm me hạt dẻo mà Điện máy XANH sưu tầm được giúp bạn tiết kiệm thời gian hơn so với một số công thức khác. Chúc bạn thành công và có những ly đá me thật ngon nha!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Thức uống
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Có
