Cách làm mandu hấp thơm ngon dai giòn bằng chảo có nắp

Cách chế biến Mandu hấp

• 1

  Rã đông mandu

  Lấy mandu từ tủ đông ra và để rã đông tự nhiên trong khoảng 15 phút. Bước này giúp mandu không bị cứng khi chiên và hấp.
• 2

  Chiên sơ mandu

  Đặt chảo chống dính lên bếp, làm nóng chảo ở lửa vừa. Sau đó, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào.

  Khi dầu nóng, hạ lửa xuống mức nhỏ nhất. Cẩn thận xếp từng miếng mandu vào chảo, đảm bảo các miếng không chồng lên nhau.

  Chiên sơ qua cho đến khi phần đáy của mandu chuyển sang màu vàng nhẹ và hơi giòn.
• 3

  Hấp mandu

  Sau khi chiên sơ, chế khoảng 50ml nước lọc vào chảo. Nước sẽ giúp tạo hơi để hấp chín mandu.

  Đậy nắp chảo lại thật kín và hấp trong khoảng 5 phút. Hơi nước sẽ làm mandu chín đều bên trong, vỏ bánh mềm dai mà vẫn giữ được độ giòn nhẹ ở đáy.

  Mách nhỏ: Đảm bảo nắp chảo kín để hơi nước không thoát ra ngoài, giúp quá trình hấp hiệu quả hơn. Đây là cách hấp mandu ngon chuẩn vị.
• 4

  Pha nước chấm

  Để món mandu hấp thêm phần trọn vẹn, nước chấm là linh hồn không thể thiếu. Bạn có thể pha theo công thức sau:

  • 2 muỗng canh xì dầu
  • 1 muỗng canh tương ớt (tùy khẩu vị)
  • 1 muỗng cà phê giấm gạo
  • 1/2 muỗng cà phê dầu mè
  • 1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
  • 1/4 muỗng cà phê ớt băm (nếu thích cay)
  • Một ít mè rang để trang trí và tăng hương vị.

  Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên trong một chén nhỏ. Nước chấm này sẽ làm tăng thêm độ ngon của món mandu Hàn Quốc.
• 5

  Thành phẩm

  Món mandu hấp của bạn đã hoàn thành! Những chiếc Mandu thơm ngon, vỏ dai giòn ở đáy, nhân mềm ẩm bên trong, không hề bị ngấy dầu mỡ.

  Bày mandu ra đĩa, dùng kèm với chén nước chấm thần thánh vừa pha và một ít kim chi hoặc các món ăn kèm yêu thích khác. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị ẩm thực Hàn Quốc!