Cách làm mắm me chấm khô chua chua cay cay ngon bá cháy

Cách chế biến Mắm me chấm khô

• 1

  Chuẩn bị me và ngâm nước sôi

  Trước tiên, bạn cho 100 gr me vào một cái chén sạch. Sau đó, thêm khoảng 100 ml nước sôi hoặc cho đầy chén me tùy theo lượng me bạn sử dụng.

  Dùng muỗng dầm nhẹ cho me tan ra. Để me ngâm khoảng 10 phút cho bột me tan hoàn toàn.
• 2

  Sơ chế ớt tỏi và dầm me

  Trong lúc chờ me ngâm, bạn chuẩn bị 1 trái ớt sừng và 2 tép tỏi, băm nhuyễn để tạo vị cay thơm đặc trưng cho nước chấm. Nếu thích ăn cay nhiều hơn, bạn có thể tăng lượng ớt.

  Sau 10 phút, tiếp tục dầm me trong chén để bột me tan ra hết, tạo thành hỗn hợp sệt mịn.
• 3

  Pha chế nước mắm me chấm khô

  Khi me đã dầm xong, bạn cho ớt băm nhuyễn và tỏi băm nhuyễn vào chén me. Trộn đều để ớt, tỏi và me hòa quyện vào nhau, tạo mùi thơm hấp dẫn.

  Tiếp tục cho 120 gr đường và 45 ml nước mắm vào chén.

  Trộn đều tất cả các gia vị cho đến khi đường tan hoàn toàn và các nguyên liệu hòa quyện thành chén nước mắm me chấm khô sánh mịn, đậm đà.
• 4

  Thành phẩm

  Vậy là bạn đã hoàn thành chén nước mắm me chấm khô chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay và thơm lừng mùi tỏi ớt.

  Nước chấm này cực kỳ hợp để chấm các loại khô cá đuối nướng, khô cá lóc, khô mực nướng hay ốc luộc.

  Nếu dùng không hết, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn và dùng dần.