Cách làm mai cua nhồi thịt chiên thơm ngon lạ miệng dễ làm tại nhà

Cách chế biến Mai cua nhồi thịt chiên

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cua sau khi mua về, bạn tiến hành tháo hết dây xung quanh cua, chà sạch cua, đặc biệt chú ý hai bên hông cua là nơi bám rong rêu nhiều nhất.

  Tiếp theo, cho cua vào nồi đun sôi. Khi nước sôi khoảng 5 phút, bạn lấy cua ra để giữ được vị ngọt và chắc thịt.

  Sau khi cua chín, bạn tiến hành gỡ tách cua để lấy thịt cua và gạch cua, đồng thời bạn giữ lại mai cua.

  Tôm bạn mua về rửa sạch, lột bỏ đầu và vỏ tôm rồi tách thân tôm ra, lọc bỏ chỉ tôm. Tiếp theo bạn băm nhỏ tôm.

  Tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch. Ngò rí rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• 2

  Ướp thịt và nhồi nhân

  Bạn cho 2 muỗng canh ngò, 2 củ tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê tiêu vào cối giã nhuyễn, sau đó trộn đều với 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh xì dầu.

  Sau khi hỗn hợp trên đã đều bạn cho phần thịt và gạch cua, thịt heo xay, 1 quả trứng gà và 2 muỗng canh bột mì vào trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

  Tiếp theo, nhồi thịt vào trong mai cua.
• 3

  Hấp cua

  Bạn bắc nồi hấp lên bếp, cho nước vào đun sôi.

  Sau đó xếp phần cua vào nồi, hấp cách thủy trong 20 - 25 phút cho cua nhồi thịt chín rồi lấy ra để nguội.

  Đánh tan 1 quả trứng gà, rồi nhúng phần cua nhồi thịt đã hấp qua cho trứng phủ hết lên cua nhồi thịt.
• 4

  Chiên cua

  Bạn bắc chảo lên bếp, cho 5 muỗng canh dầu ăn vào và chiên cua ngập dầu trên lửa vừa cho đến khi phần cua nhồi thịt chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt thì vớt ra để ráo dầu.
• 5

  Thành phẩm

  Cua nhồi thịt vàng ươm, thơm phức. Hương vị thơm ngon, đậm vị cua, béo vị thịt. Thưởng thức cùng với tương ớt càng thêm hết ý.