Cách làm lườn cá thu chiên sốt cà chua thơm lừng, đậm vị cực ngon

Cách chế biến Lườn cá thu chiên sốt cà chua

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Lườn cá mua về để khử đi mùi tanh, sau khi rửa sạch bạn dùng muối chà xát xung quanh lườn cá và rửa lại 2 - 3 lần với nước, sau đó để ráo nước và cắt miếng thành các miếng nhỏ vừa ăn có chiều dài khoảng 2 - 2.5 lóng tay.

  Mách nhỏ: Để khử mùi hôi lườn cá hiệu quả bạn có thể sử dụng và rửa lườn cá qua một vài nguyên liệu như: muối, rượu, giấm,...

  Cà chua mua về bạn rửa sạch và cắt hạt lựu vừa ăn. Hành tím và tỏi sau khi lột vỏ, bạn rửa sạch để ráo và băm nhuyễn.

  Còn hành lá và rau ngò bạn rửa sạch và cắt nhỏ.
• 2

  Chiên lườn cá

  Bắt chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào, đun với lửa lớn đến khi dầu nóng bạn cho lườn cá thu vào và chiên với lửa vừa khoảng 4 phút cho tới khi lườn cá chín và vàng đều 2 mặt thì bạn gấp ra và để ráo dầu.

  Mách nhỏ: Để lúc chiên không bị văng dầu ra ngoài bạn có thể cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh tinh bột bắp để chiên cùng.
• 3

  Làm lườn cá sốt cà

  Đầu tiên, bạn đổ bớt dầu ra khỏi chảo chiên lườn cá lúc nãy và chỉ giữ lại khoảng 20ml dầu ăn. Tiếp đó, bạn bắt chảo lại lên bếp và cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm với lửa vừa khoảng 1 phút cho hành tỏi thơm.

  Bạn cho tiếp 2 quả cà chua đã cắt hạt lựu vào chảo sau đó nêm vào 5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh hạt nêm, 100ml nước lọc và 2 muỗng cà phê bột ớt vào.

  Rồi đảo đều với lửa vừa và nấu cà trong khoảng 10 phút cho cà chua chín và dậy mùi thơm đặc trưng thì bạn cho lườn cá thu đã chiên vào và nấu tiếp 10 phút nữa cho cá thấm gia vị.

  Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm 1 ít hành lá và ngò cắt nhỏ lên rồi tắt bếp và múc ra dĩa thưởng thức thôi!

  Mẹo nhỏ: Nhớ trở bề cá trong lúc sốt cà để cá thấm và chín đều nhé!
• 4

  Thành phẩm

  Lườn cá thu chiên sốt cà chua sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm và màu đỏ hấp dẫn của nước sốt cà chua. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được thịt cá nóng hổi giòn ngon và thấm đều hương vị đậm đà của nước sốt cà chua.

  Để tăng thêm hương vị cho món ăn bạn có thể chan nước sốt vào cơm hoặc dùng xà lách, dưa leo, rau muống luộc để chấm cùng sẽ vô cùng lôi cuốn và bắt cơm đó! Hãy thử ngay nhé!