Cách làm lồng đèn hấp từ cà tím ngon lạ miệng cho dịp Trung Thu

Cách chế biến Lồng đèn hấp từ cà tím

• 1

  Ướp thịt

  Thịt heo bạn cho vào tô, thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh gừng, 1 muỗng cà phê tiêu bạn trộn đều sau đó ướp khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị.
• 2

  Sơ chế cà tím

  Cà tím rửa sạch, dùng dao cắt làm 4 thành từng khúc dày khoảng 10 cm.

  Sau đó cắt làm đôi và dùng 2 cái que xiên ép phía dưới, dùng dao cắt lát mòng khoảng 1 cm không làm rời miếng cà tím như dưới hình.

  Mẹo sơ chế cà tím không bị thâm đen khi chưa chế biến liền

  • Cà tím mua về cắt ra, ngâm vào thau nước lạnh có chứa hỗn hợp muối và nước cốt chanh hoặc giấm.
  • Dùng rổ ấn giữ cho phần cà tím hoàn toàn ngập trong nước và chờ đến khi chế biến vớt ra là được.
• 3

  Nhồi thịt

  Dùng thìa lấy một lượng nhân vừa phải, nhét vào miếng cà tím thật cẩn thận để miếng cà tím không bị đứt rời và phần nhân nằm gọn trong cà tím.

  Mách bạn: Khi nhồi nhân xong, bạn có thể dùng 1 ít dầu ăn phết đều bên ngoài cà tím, cách này giúp cà tím khi chiên giòn hơn và nhân không bị thừa ra ngoài.
• 4

  Hấp cà tím

  Bạn cho vào nồi hấp 2 bát nước nấu xôi mở lửa vừa và cho cà tím vào hấp khoảng 7 phút.

  Mách bạn: Nếu không có nồi hấp bạn có thể dùng nồi cơm có xửng để hấp cũng được nha.
• 5

  Làm nước sốt

  Bạn bắc chảo lên bếp, đợi nóng bạn thêm 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột bắp khuấy tan với 3 muõng canh nước.

  Bạn mở lửa vừa đảo đều đến khi thấy sốt hơi sệt lại thì tắt bếp.
• 6

  Thành phẩm

  Khi ăn bạn bày ra dĩa, 2 khúc cà tím, ở giữa là lát cà rốt cắt mỏng và vài lát ớt cắt dài ở dưới để tạo hình lồng đèn như hình, cà tím giòn ngon kết hợp với nhân thịt, nước sốt đậm đà, đây hứa hẹn là món ăn ngon trong mùa Trung Thu này.