Vào bếp Món xào

Cách làm khoai tây xào cay đơn giản, thơm ngon lạ miệng

1833 lượt xem

Chuẩn bị
30 phút
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Khoai tây xào cay là một món ăn vừa lạ vừa quen với hương vị thơm ngon, thanh đạm lại có thêm vị cay là lạ không hề khiến bạn bị ngán. Hãy cùng vào bếp và thực ngay món xào ngon này bạn nhé!

Xem nhanh

Nguyên liệu làm Khoai tây xào cay Cho 4 người

Khoai tây 500 gr Bột ngô 30 gr Muối 10 gr Giấm 10 ml Nước 50 ml Ớt bột 15 gr Dầu ăn 520 ml Tỏi băm 10 gr Hành tây 50 gr Ớt chuông xanh 100 gr Ớt chuông đỏ 100 gr Tương ớt 20 gr Xì dầu 10 gr

Cách chọn mua rau củ tươi ngon

Cách chọn mua khoai tây ngon

Chọn củ khoai cầm lên thấy nặng, chắc tay và lành lặn, vỏ trơn nhẵn, có màu vàng.
Tránh chọn những củ khoai da nhăn nheo, bóp thấy hơi mềm, có nốt, bị sâu, mắt màu đen hoặc bị thối, chảy nước. Đặc biệt không chọn những củ có da đang chuyển sang màu xanh hoặc đã mọc mầm vì khoai tây mọc mầm rất độc và có hại cho sức khỏe

Cách chọn mua hành tây ngon

Bạn nên mua củ hành có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu, sờ vào củ thấy khô và chắc tay. Tránh lựa củ có mọc mầm, có chỗ cứng chỗ mềm và màu không đều

Cách chọn mua ớt chuông ngon

Nên chọn mua những quả cầm nặng tay và có màu sáng là những quả ớt chuông tươi, ngon, giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu món ăn khoai tây xào cay

Dụng cụ thực hiện

Bếp gas, chảo chống dính, dao cắt hình sọc, màng bọc thực phẩm, vợt vòng

Cách chế biến Khoai tây xào cay

1

Sơ chế khoai tây

Để gọt khoai tây không bị thâm đen, khi gọt khoai xong, bạn cho khoai vào một thau nước có pha muối loãng hoặc giấm rồi ngâm 5 phút. Để tay bạn không ngứa khi gọt khoai, bạn rửa sạch tay với nước giấm pha loãng.

Khoai vớt ra để ráo, dùng dao cắt hình sọc cắt khoai thành miếng vừa ăn. Sau đó, bạn cho 5gr muối, 10gr ớt bột vào 15gr bột ngô trộn đều, rắc hỗn hợp lên khoai tây, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín sau đó lắc đều cho hỗn hợp thấm vào khoai.
2

Sơ chế nguyên liệu khác

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch cắt múi cau. Ớt chuông rửa sạch, cắt đôi, bỏ phần cuống và hạt ớt rồi cắt lát mỏng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Xem thêm: Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt
3

Chiên sơ khoai tây

Bạn cho 500ml dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho khoai tây vào chiên sơ trong vòng 5 phút.

Mách bạn: Chiên khoai ngập dầu sẽ giúp khoai chín đều và giòn hơn
4

Xào khoai tây

Bạn cho 20ml dầu vào chảo, khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho hành tây, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ vào xào cùng 20gr tương ớt, 10gr xì dầu, 10ml giấm, 20ml nước rồi xào cho nguyên liệu chín đều.

Kế tiếp, bạn cho hỗn hợp gồm 15gr bột ngô, 30ml nước vào đảo đều. Cuối cùng, bạn cho toàn bộ khoai tây vào và xào trong 10 phút.
5

Thành phẩm

Khoai tây nóng giòn, rau củ quả tươi mát cùng vị cay đậm đà khiến bạn cứ muốn ăn mãi không ngừng đấy!

Bạn có thể tham khảo một số loại bếp gas đang kinh doanh tại Điện máy XANH:

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Delites RLJ-3024

Online giá rẻ quá

140.000₫

290.000₫ -51%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG662XS

100.000₫

200.000₫ -50%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP244-26IH

Online giá rẻ quá

199.000₫

403.000₫ -50%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP06-24IH

210.000₫

420.000₫ -50%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Y1-3720

220.000₫

440.000₫ -50%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5947MG26

270.000₫

540.000₫ -50%

Chảo inox nguyên khối sâu đáy từ Elmich Trimax EL-2836IN26

440.000₫

890.000₫ -50%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3719

139.000₫

275.000₫ -49%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5923SK20

150.000₫

295.000₫ -49%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5923SK24

150.000₫

295.000₫ -49%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-24IH

150.000₫

295.000₫ -49%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Sunhouse SHS24MPT

Online giá rẻ quá

160.000₫

314.000₫ -49%

Chảo nhôm chống dính đáy từ Tefal Day By Day G1430405

170.000₫

334.000₫ -49%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP246-26IH

Online giá rẻ quá

199.000₫

393.000₫ -49%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG661XS

100.000₫

196.000₫ -48%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Delites RLN-5022

Online giá rẻ quá

150.000₫

290.000₫ -48%

Xem thêm sản phẩm Chảo

Xem thêm:

Vừa ngon lại dễ làm, khoai tây xào cay hứa hẹn sẽ là một món ăn khiến nồi cơm nhà bạn phải vơi đi nhanh đấy! Chúc các bạn thành công.

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh Feedy VN

Biên tập bởi Nguyễn Thanh Ngân • Đăng 23/08/2020

╳

Bạn có làm được hướng dẫn này không?