Cách làm khô cá lóc nấu canh chua ngon dễ làm thanh nhiệt ngày nắng

Cách chế biến Khô cá lóc nấu canh chua

• 1

  Sơ chế khô cá lóc

  Khô cá lóc mua về bạn cắt thành những miếng vừa ăn.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Chuẩn bị 1 thau nước rồi lần lượt cho 1/2 muỗng canh muối và vắt 2 trái quả chanh tươi vào, khuấy đều cho hòa tan.

  Bắp chuối bạn cắt lát mỏng, rồi cho vào chậu nước. Tiếp đó, bạn xả sạch với nước lạnh 2 - 3 lần rồi vớt ra để ráo.

  Cách sơ chế bắp chuối không bị thâm đen

  • Bắp chuối lột bỏ phần bẹ già bên ngoài, tách làm đôi rồi cắt mỏng. Sau đó, ngâm vào ngay trong thau nước muối pha loãng để bắp chuối không bị thâm đen.
  • Vớt bắp chuối ra rổ rồi rửa lại với nước lạnh từ 2 đến 3 nước cho sạch. Dùng tay trộn đều để bắp chuối được ngập trong thau nước. Sau đó, ngâm khoảng 20 phút để nhựa bắp chuối ra hết.

  Xem chi tiết: Cách thái bắp chuối không bị thâm đen

  Rau thơm bạn rửa thật sạch rồi cắt nhỏ.

  Bạn cho me chua ra chén cùng 1 muỗng canh nước ấm rồi dùng muỗng dằm me ra. Sau đó, bạn lọc me và chỉ lấy phần nước cốt, bỏ xác.
• 3

  Nấu canh

  Tiếp theo, đun sôi 1 lít nước rồi đổ nước cốt me vào, nêm thêm 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi nấu tiếp cho nước sôi lại lần nữa thì cho khô cá lóc vào nấu.

  Cho tiếp bắp chuối vào nấu trên lửa vừa và đợi khoảng 3 phút cho nước sôi thì bạn cho rau thơm vào, đảo đều.

  Cuối cùng nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Canh chua nấu khô cá lóc rất thơm ngon hấp dẫn. Vị chua chua ngọt ngọt của me quyện cùng vị mặn mặn thơm thơm của khô cá lóc, thêm bắp chuối và rau thơm ăn rất ngon và lạ miệng. Vừa đơn giản vừa ngon mát, thưởng thức vào những ngày trời nắng nóng thì thật tuyệt