Cách làm khô cá hố chiên sả ớt bằng nồi chiên không dầu đơn giản

Cách chế biến Khô cá hố chiên sả ớt

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Khô cá hố mua về, bạn dùng kéo cắt bỏ phần gốc đuôi, phần đầu, sau đó cắt miếng theo chiều ngang con cá khoảng 1 - 2 lóng tay, rửa qua với nước và để ráo.

  Sả cây bạn sẽ lột bỏ vỏ ngoài, cắt bỏ phần thân trên héo úa. Rửa qua với nước rồi dùng chày để đập dập, sau đó băm nhỏ sả.
• 2

  Ướp cá

  Cho cá vào dĩa, thêm 1/2 phần sả băm, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng cà phê đường. Sau đó trộn đều hỗn hợp và để cá ngấm gia vị trong 15 phút.
• 3

  Chiên cá

  Bật nồi chiên không dầu nóng trong 10 phút với 100 độ C. Sau đó xếp cá vào khay và bắt đầu chiên cá với mức nhiệt 180 độ C trong khoảng 10 - 15 phút là hoàn thành và cho khô cá hố ra dĩa.

  Tiếp theo, bạn một cái chảo nhỏ lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó cho phần sả băm còn lại vào chảo, phi thơm với lửa vừa, nêm nếm thêm 1 ít đường, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào để hỗn hợp không bị vón cục.

  Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi và sệt lại. Cuối cùng dùng phần hỗn hợp này rưới lên cá, trộn đều là đã hoàn thành và có thể thưởng thức.
• 4

  Thành phẩm

  Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món khô cá hố chiên sả ớt bằng nồi chiên không dầu cực nhanh chóng. Cá giòn rụm, thơm mùi sả, cay cay của ớt bột hòa quyện cùng với phần nước sốt sệt chua ngọt. Món này cực kỳ bắt cơm nhé!