Cách làm khế chua ngâm đường phèn hỗ trợ giảm ho, khỏe xương khớp đơn giản

Cách chế biến Khế chua ngâm đường phèn

• 1

  Sơ chế khế tươi sạch

  Đầu tiên, bạn đem những quả khế chua rửa thật sạch dưới vòi nước chảy mạnh để loại bỏ hết bụi bẩn bám trong các kẽ múi. Sau đó, ngâm khế trong nước muối pha loãng khoảng 10 - 15 phút, rồi vớt ra và để thật ráo nước. Cuối cùng, dùng dao gọt bỏ phần cạnh viền bên ngoài của các múi khế để loại bỏ vị chát không mong muốn.
• 2

  Thái lát khế hình ngôi sao

  Dùng dao sắc bén cắt khế thành từng lát mỏng hình ngôi sao đẹp mắt. Độ dày lý tưởng của mỗi lát khế nên dao động từ 3mm - 4mm. Việc thái lát khế mỏng như vậy sẽ giúp đường phèn dễ dàng thẩm thấu, tạo ra siro khế đậm đà hơn.
• 3

  Ngâm khế chua với đường phèn

  Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch đã được tiệt trùng và lau khô hoàn toàn. Bắt đầu bằng cách xếp một lớp khế đã thái lát xuống đáy hũ, sau đó rải đều một lớp đường phèn lên trên. Cứ tiếp tục xếp xen kẽ một lớp khế rồi đến một lớp đường cho đến khi đầy hũ hoặc hết nguyên liệu.

  Mách nhỏ: Bạn nên để lớp đường phèn trên cùng dày một chút để giúp khế không bị nổi lên trên bề mặt, tránh tình trạng khế bị hỏng và đảm bảo chất lượng siro.
• 4

  Thành phẩm

  Hũ khế chua ngâm đường phèn sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng óng đẹp mắt. Sau khoảng 7 - 10 ngày, khi đường phèn tan hết và hòa quyện cùng nước khế tạo thành một loại siro sánh mịn, vị chua ngọt thanh mát là bạn có thể bắt đầu sử dụng.