Cách làm kẹo gạo lứt với mè thơm ngon giòn rụm dễ làm bổ dưỡng tại nhà

Cách chế biến Kẹo gạo lứt với mè

• 1

  Vo gạo lứt

  Gạo lứt mua về bạn vo sạch qua 2 lần với nước sau đó vớt ra rổ để ráo.
• 2

  Rang gạo lứt

  Bắc chảo lên bếp ga, cho vào chảo hết phần gạo lứt sau đó đảo đều tay trong 4 phút đầu với lửa lớn sau đó hạ xuống lửa nhỏ rang thêm 5 phút nữa cho phần gạo lứt này được rang khô thì bạn tắt bếp.

  Cho gạo lứt đã rang khô đổ ra tô để nguội.
• 3

  Nấu mạch nha

  Bắc chảo đã rang gạo lứt lại lên bếp sau đó, cho vào chảo 100ml nước lọc, mở lửa vừa, đun khoảng 2 phút cho nước trong chảo sôi lên.

  Bạn cho 80gr đường mạch nha, 150gr đường, 1/2 muỗng cà phê baking soda và 1 muỗng cà phê siro bắp vào.

  Hạ lửa nhỏ xuống, vừa nấu vừa khuấy đều tay khoảng 8 - 10 phút cho đến khi các nguyên liệu tan hết và hỗn hợp mạch nha được nấu sôi lên, chuyển thành màu nâu cánh gián và đạt chuẩn thì thôi.

  Mách nhỏ: Để xác định mạch nha đã được nấu đạt chuẩn chưa, bạn chỉ cần thử đường bằng cách nhỏ 1 giọt vào chén nước lạnh sau đó dùng tay bóp và cầm lên. Nếu thấy đường cứng lại là đạt.
• 4

  Làm kẹo mè gạo lứt

  Sau khi mạch nha đã được nấu đạt chuẩn bạn cho gạo lứt đã rang vào, đảo đều tay cho mạch nha áo đều từng hạt gạo lứt thì bạn tắt bếp.

  Cho tiếp vào chảo, 100gr đậu phộng và 100gr mè đã rang vào, trộn tiếp khoảng 2 phút cho đến khi đậu phộng và mè rang hòa quyện đều vào gạo lứt mạch nha.
• 5

  Cắt kẹo

  Sau khi các nguyên liệu được trộn lẫn với nhau, bạn cho hỗn hợp kẹo vào khuôn, dùng 1 tấm ni - lông ép đều cho bề mặt kẹo thật chắc.

  Khi kẹo nguội, hơi cứng lại bạn cắt kẹo thành những thanh vừa ăn, để nguội hoàn toàn là có thể thưởng thức!
• 6

  Thành phẩm

  Kẹo mè gạo lứt với mè sau khi hoàn tất sẽ giòn rụm, và dậy mùi thơm lừng hấp dẫn của mè rang. Khi ăn vị bùi béo của đậu phộng và mè hòa cùng với chút vị ngọt lịm của mạch nha.

  Thưởng thức cùng một chút trà nóng sẽ thêm ngon và hấp dẫn nhé!