Vào bếp Ăn vặt

Cách làm kẹo gương đặc sản Quảng Ngãi bằng chảo chống dính và quánh nấu bột

1 lượt xem

Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
20 phút
Độ khó
Dễ

Kẹo gương có màu sắc trong trẻo vô cùng hấp dẫn. Đây là thức quà vặt đặc sản của vùng đất Quảng Ngãi. Bẻ một miếng kẹo gương thơm mùi đậu phộng và hạt mè rồi nhâm nhi với ít nước trà giúp bạn giải toả nhiều căng thẳng. Vào bếp tự chế biến ngay!

Xem nhanh

Nguyên liệu làm Kẹo gương Cho 1 cái

Mè trắng 50 gr Đường cát trắng 500 gr Nước lọc 30 ml Mạch nha 50 gr Chanh 1/2 trái Đậu phộng đã rang chín 50 gr

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn kẹo gương

Quánh inox 3 đáy nắp kính 14 cm Fivestar Q14-3DG thuận tiện để nấu các loại nước đường, sốt, bột hoặc cháo.

Có cán chắc chắn, hạn chế tối đa khả năng bị bỏng hoặc đứt gãy.
Dễ dàng thao tác khi đổ vì thiết kế tiện lợi.
Chất liệu inox nguyên khối cao cấp mang đến khả năng sử dụng lâu dài, bền bỉ.

Quánh inox 3 đáy Fivestar Q14-3DG

Hàng phải chuyển về

160.000₫
314.000₫ -49%

Xem chi tiết

Dụng cụ thực hiện:

Quánh nấu bột, chảo chống dính,...

Cách chế biến Kẹo gương

1

Rang mè

Chờ chảo nóng rồi cho 50gr mè trắng vào rang trên lửa nhỏ để không bị cháy.

Rang cho đến khi mè có màu vàng thì tắt bếp, cho ra chén ngay vì để trong chảo sẽ khiến mè bị cháy do chảo còn nóng.
2

Nấu nước đường

Cho vào quánh 500gr đường cát trắng, 30ml nước lọc, 50gr mạch nha rồi khuấy đều rồi nấu trên lửa nhỏ.

Khi hỗn hợp sôi thì vắt nửa quả chanh vào để đường không bị vón cục.

Tiếp tục cho vào 50 gr đậu phộng đã rang chín, đảo đều.
3

Làm kẹo gương

Dùng tấm thảm chuyên dụng làm đế, sau đó rắc đều hạt mè rang lên trên.

Tiếp tục đổ nước đường lên rồi dàn đều. Đợi khoảng nửa ngày để đường khô hoàn toàn.
4

Bảo quản và thưởng thức

Bẻ nhỏ kẹo ra và cho vào hộp đựng thực phẩm rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Thưởng thức kẹo như một món ăn vặt, dùng cùng nước trà.