Cách làm kẹo dẻo socola 2 tầng dẻo mềm thơm ngon dễ làm

Cách chế biến Kẹo dẻo socola 2 tầng

• 1

  Ngâm nở gelatin

  Ngâm 12gr gelatin ngập trong nước lạnh trong vòng 10 phút.

  Mách nhỏ:

  Ngâm trong nước lạnh giúp kích nở gelatin. Nếu không có gelatin bột, bạn có thể thay chúng bằng gelatin dạng lá. 1 lá getatin lớn tương đương 2 - 3 gr gelatin.
• 2

  Nấu chảy socola trắng

  Đun sôi một nồi nước, đặt tô lên trên, đổ 200gr socola chip trắng và 100ml kem sữa tươi vào nấu cách thủy, vừa nấu vừa khuấy đều tay đến khi socola tan chảy.
• 3

  Trộn kẹo dẻo socola trắng

  Khi socola trắng đã tan chảy bạn cho 6gr gelatin ngâm mềm vào khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện đồng nhất, sau đó nhấc tô ra khỏi nồi.

  Đổ hỗn hợp socola trắng vào túi bắt kem.
• 4

  Nấu chảy socola đen

  Đổ 200gr socola chip đen vào tô rồi đặt lên nồi nước sôi vừa nấu socola trắng, khuấy cho socola đen tan chảy, tiếp đến cho vào 100ml kem sữa tươi, khuấy đều.

  Sau khi socola đen và kem sữa tươi hòa quyện bạn cho 6gr gelatin còn lại vào, khuấy cho hỗn hợp đồng nhất.
• 5

  Đổ khuôn kẹo

  Cho hỗn hợp socola đen vào túi bắt kem, tiếp đến bóp hỗn hợp vào từng khuôn nhỏ, mỗi khuôn bóp đến 1/2 khuôn.

  Tiếp đến để khuôn vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ, sau đó bạn lấy khuôn ra, bóp socola trắng cho đầy khuôn, để lạnh thêm 1 giờ nữa.

  Sau khi để lạnh đủ thời gian bạn gỡ kẹo ra khỏi khuôn là hoàn tất.

  Mách nhỏ:

  Để vẻ ngoài của kẹo thêm phong phú bạn có thể bóp socola đen hoặc socola trắng trước đều được nhé.

  Dùng khuôn có nhiều hình dạng hơn để món kẹo thêm bắt mắt.
• 6

  Thành phẩm

  Món kẹo dai dai, mềm mềm, thơm mùi socola đặc trưng, vị ngọt ngọt, đăng đắng hòa quyện rất ngon.