Cách làm trứng vịt lộn chiên bột giòn ngon, thơm béo, ăn là thích mê

Cách chế biến Trứng vịt lộn chiên giòn

• 1

  Luộc trứng vịt lộn

  Trước hết khi mua trứng vịt lộn về để khi nấu không gây hại đến sức khỏe bạn nên rửa sạch hết những bụi bẩn còn bám trên trứng rồi vớt ra.

  Tiếp theo cho số trứng vào nồi rồi cho nước ngập qua trứng là được.

  Sau đó bật lửa lớn bắt đầu luộc trong khoảng 5 phút. Khi thấy nước đã sôi bạn giảm xuống lửa vừa và tiếp tục luộc trong vòng 10 phút rồi vớt trứng ra để nguội lột vỏ.

  Mách nhỏ:

  • Khi cho nước vào luộc trứng, bạn lưu ý không nên cho nước quá nhiều hoặc quá ít để tránh việc luộc trứng lâu sẽ mất hết chất dinh dưỡng hoặc trứng chưa chín đã cạn hết nước.
  • Để trứng vịt lộn không bị nứt khi luộc bạn có thể thêm một ít muối vào trước khi nước sôi.
  • Bạn nhớ giảm xuống lửa vừa sau khi nước đã sôi vì lửa quá to sẽ làm trứng bị va vào nhau dẫn đến rất dễ vỡ.
• 2

  Trộn bột

  Bạn cho bột chiên giòn và bột chiên xù ra 2 tô khác nhau. Với bột chiên giòn nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và trộn đều lên.

  Đập trứng gà vào 1 cái chén khác rồi đánh đều trứng lên.
• 3

  Lăn bột và chiên hột vịt lộn

  Sơ chế đã xong các bạn bắc nồi lên bếp với lửa lớn và cho vào 300 ml dầu ăn.

  Trong lúc đợi dầu sôi, bạn lấy từng trứng ra để tiến hành lăn bột. Đầu tiên áo sơ qua 1 lớp với bột chiên giòn, rồi đến chén trứng gà đã đánh tan rồi phủ bên ngoài 1 lớp bột chiên xù.

  Khi thấy dầu đã sôi, bạn cho trứng vào chiên với lửa lớn đến khi vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

  Mách nhỏ:

  • Để cho phần bột được giòn đều, có màu vàng ngon bạn nên sử dụng nhiều dầu để chiên. Tốt nhất phần dầu nên ngập luôn cả phần trứng.
  • Nếu bạn thích thành phẩm của mình có lớp vỏ mềm mỏng thì bạn có thể không cần áo qua lớp bột chiên xù mà thay thế lớp cuối cùng thành lớp bột chiên giòn nhé!
• 4

  Thành phẩm

  Trứng vịt lộn chiên giòn thật không khiến các bạn thất vọng đúng không nào. Trứng vịt thì ngọt thịt, nhiều chất dinh dưỡng cùng hòa quyện với lớp vỏ giòn rụm. Tất cả kết hợp tạo nên sự giòn tan khó tả.

  Còn gì bằng khi thưởng thức cùng một ít rau răm hoặc xà lách chấm kèm với tương ớt hoặc tương cà. Chắc chắn rằng bất kì ai cũng sẽ không thể cưỡng lại được sự hấp dẫn mà nó đem lại. Cùng thưởng thức ngay nhé!