Cách làm hồ lô nướng tại nhà thơm nức mũi ngon mê ly

Cách chế biến Hồ lô nướng

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Tỏi bạn lột sạch vỏ rồi băm nhuyễn.

  Ruột heo mua về khoảng 300gr, bạn rửa sạch với nước, rồi dùng 1 muỗng canh bột mì và 1 muỗng canh muối chà bóp khoảng 5 - 10 phút sau đó rửa lại với nước, để ráo.

  Mẹo sơ chế ruột heo sạch, nhanh chóng, không hôi:

  • Cách 1: Đầu tiên bạn cắt ruột heo thành từng đoạn ngắn khoảng 2 gang tay và lộn lại mặt trái của ruột. Bóp ruột heo với bột mì trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch.
  • Cách 2: Sau khi lộn trái ruột heo lại bạn dùng dao cạo hết chất dịch trong ruột đi, sau đó bóp ruột heo với nước cốt chanh trong 5 - 7 phút và rửa lại 2 - 3 lần nước sạch là được.
  • Cách 3: Thay thấy nước cốt chanh bằng rượu hoặc giấm loãng và bóp ruột heo, thao tác tương tự cách 2.
• 2

  Ướp hỗn hợp thịt

  Cho vào tô 300gr thịt heo xay, 100gr giò sống, 100gr xôi nếp, 3 tép tỏi băm và 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.
• 3

  Tạo hình và ủ hồ lô

  Cho hết phần thịt đã ướp vào trong túi vắt kem. Tiếp đó, bạn buộc chặt 1 đầu ruột heo, đầu còn lại nối với túi vắt kem và tuốt nhẹ tay từ từ vào đoạn ruột đến khi hết thịt.

  Sau đó dùng các sợi dây nilon buộc chặt để cố định phần thịt trong ruột lại thành những viên hồ lô to bằng khoảng ngón chân cái.

  Bạn đậy kín và ủ hồ trong 8 tiếng rồi đem ra dùng tăm xiên vào từng viên hồ lô tạo những lỗ thông khí.
• 4

  Nướng hồ lô

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho hết phần hồ lô vào áp vàng 2 mặt với lửa nhỏ trong 6 phút.

  Để hồ lô chín mà không bị khô, bạn thêm vào chảo 15ml nước lọc và tiếp tục nướng trên lửa nhỏ trong 10 phút là hồ lô sẽ chín.
• 5

  Thành phẩm

  Những viên hồ lô được nướng căng bóng vàng ươm vô cùng bắt mắt, hồ lô chín đều đậm vị dai sừn sựt. Bạn ăn kèm với xoài sống, rau thơm và xôi nếp, chấm cùng với tương ớt cay cay để thưởng thức món hồ lô nướng ngon miệng hơn.