Cách làm hến xào lá lốt ngon ngọt, dân dã thơm nức mũi cả nhà thích mê

Cách chế biến Hến xào lá lốt

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Hến mua về rửa sạch lại với nước nhiều lần rồi để ráo.

  Cách sơ chế hến sạch cát: Hến cho vào nước vo gạo hoặc nước lạnh, sau đó bỏ vài quả ớt cắt nhỏ hoặc cho một ít giấm gạo để trong vài giờ để hến có thể nhả hết bùn đất, cát trong mình nó ra.

  Lá lốt bạn nên rửa từng lá dưới vòi nước đang chảy để loại bỏ hết lớp bụi bẩn bám trên mặt lá. Sau đó, để ráo rồi cắt nhỏ.

  Hành tím và tỏi bóc bỏ vỏ rồi cắt lát. Ớt bạn cắt bỏ cuống rồi cắt nhỏ.
• 2

  Xào món ăn

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành tím, tỏi, ớt vào phi vàng thơm.

  Kế tiếp, cho vào chảo hến đã là sạch cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối rồi xào đều tay đến khi thịt hến săn lại thì cho lá lốt vào.

  Bạn tiếp tục xào thêm khoảng 2 - 3 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.

  Cuối cùng, tắt bếp và cho tất cả ra dĩa.
• 3

  Thành phẩm

  Hến xào lá lôt hoàn thành có một mùi rất thơm đặc trưng của lá lốt. Thịt hến xào dai ngon, ngọt nước. Gia vị được nêm nếm rất vừa ăn.

  Món này mà xúc cùng bánh tráng là ngon hết sẩy!