Cách làm gỏi sầu đâu khô cá lóc chuẩn vị miền Tây đơn giản tại nhà

Cách chế biến Gỏi sầu đâu khô cá lóc

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đọt sầu đâu mua về rửa sạch rồi đem trụng với nước sôi để làm giảm đi vị đắng. Sau đó vớt ra để ráo rồi tuốt lấy lá.

  Bạn rửa thật sạch 2 trái cà chua và 2 trái dưa leo. Cà chua thì bạn cắt mỏng còn dưa leo thì bạn chẻ ra làm hai rồi cắt mỏng.

  Rửa 1 trái ớt và 2 tép tỏi với nước rồi lột vỏ tỏi, sau đó băm nhuyễn tỏi ớt với nhau.
• 2

  Nướng khô cá

  Để vỉ nướng lên bếp, đặt cá lên, lật đều các mặt cho cá lóc chín đều, đến khi cá chuyển sang chín vàng và dậy mùi thơm thì lấy cá ra.

  Mách nhỏ: Bạn có thể sử dụng bếp nướng để việc nướng cá đơn giản hơn nhé.
• 3

  Làm nước mắm

  Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng nước cốt me để trộn đều với phần tỏi ớt. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại.
• 4

  Trộn gỏi

  Cho hết phần lá sầu đâu, cà chua và dưa leo vào thau. Dùng tay xé khô cá lóc thành những miếng nhỏ rồi cho vào gỏi, trộn đều lên.

  Rưới vào phần gỏi 4 muỗng canh nước mắm me rồi trộn lên cho gia vị ngấm đều là hoàn thành.

  Mách nhỏ: Các bạn có thể điều chỉnh lượng nước mắm me cho vào gỏi để phù hợp với khẩu vị gia đình.
• 5

  Thành phẩm

  Món gỏi vừa có vị mặn của khô cá lóc, vị chua ngọt của nước mắm me và đặc biệt là cái đắng của lá sầu đâu đảm bảo sẽ làm cho bạn không khỏi xao xuyến vì gợi nhớ lại cảm giác thân thuộc của đồng quê thân thương. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!