2 cách làm gỏi mít non tôm thịt đậm đà cực ngon cực đơn giản tại nhà

Sơ chế và luộc mít non

Mít non bạn cắt nhỏ, gọt vỏ, rửa sạch, sau đó bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 300ml nước, 1 muỗng cà phê muối cùng mít non vào. Đậy nắp lại và nấu khoảng 20 phút với lửa vừa cho đến khi mít được chín mềm thì bạn tắt bếp.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím, bạn lột vỏ, rửa sạch và cắt mỏng. Mít sau khi luộc chín bạn cắt thành các sợi nhỏ vừa ăn.

Để khử đi mùi hôi của thịt ba chỉ bạn dùng muối chà xát đều xung quanh sau đó rửa lại lần nữa với nước. Tôm bạn rửa sạch và bỏ đầu.

Rau răm bạn rửa sạch và cắt nhỏ. Húng lủi nhặt sạch lá, rửa sạch để ráo.

Luộc thịt và tôm

Bắc nồi lên bếp, cho 200ml nước cùng 1 muỗng cà phê muối và 100gr thịt ba chỉ vào. Đun với lửa vừa khoảng 15 phút cho đến khi thịt ba chỉ được chín mềm thì bạn cho tắt bếp.

Để luộc tôm, bạn đun sôi 1 nồi nước 200ml rồi cho tôm đã bỏ đầu vào vỉ hấp, đặt vỉ lên nồi, đậy nắp lại và hấp với lửa vừa khoảng 10 phút đến khi tôm chín bạn tắt bếp.

Cắt thịt và lột tôm

Sau khi thịt ba chỉ đã nguội bạn dùng dao và cắt thành các miếng thon nhỏ vừa ăn có chiều dài bằng mít non đã cắt.

Đợi tôm nguội, sau đó, bạn lột vỏ lấy chỉ tôm ra, chẻ dọc làm đôi.

Phi hành tím và pha nước mắm

Cắt hành tím thành lát nhỏ rồi đem phi trên chảo với 1 muỗng canh dầu ăn.

1 củ tỏi đã lột vỏ và 3 trái ớt vào bạn lột vỏ, rửa sạch để ráo và cho vào cối, băm nhuyễn.

Tiếp đó, bạn cho vào 3 muỗng canh nước mắm vào, trộn đều là ta đã có ngay phần nước mắm đúng chất xứ Quảng rồi!

Trộn gỏi mít non

Bạn lấy một cái tô lớn, cho thịt ba chỉ đã cắt sợi nhỏ vào tô, rắc đều 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, cho thêm tôm đã cắt đôi và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt.

Trộn đều tay rồi cho 3 muỗng canh nước mắm dằm tỏi ớt đã pha vào tô, trộn đều cho đến khi thịt và tôm thấm đều gia vị và vừa ăn thì bạn cho vào thau chứa mít non cắt nhỏ.

Đảo đều cho các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau, bạn cho hành tím đã phi thơm và 1 muỗng dầu ăn hành đã phi vào.

Trộn đều rồi cho rau răm cắt nhỏ cùng 1/2 chén (chén cơm) đậu phộng rang vào thau, trộn cho các nguyên liệu lẫn vào nhau là hoàn tất.

Thành phẩm

Gỏi mít non tôm thịt sau khi hoàn tất sẽ có vị ngọt thơm, đậm vị của thịt ba chỉ và tôm. Mít thì được luộc ngọt mềm, chua ngọt thấm đều gia vị.

Ăn cùng bánh tráng đa và đậu hũ ky chiên giòn sẽ vô cùng ngon và hấp dẫn.

Sơ chế mít non

Mít rửa sạch, cắt lát mỏng rồi cắt nhuyễn. Sau đó bạn cho mít đã cắt vào thau nước muối loãng ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra.

Tiếp theo, bạn cho mít vào nồi chứa khoảng 2 lít nước và luộc trên lửa lớn. Sau khi nước sôi thì bạn hạ lửa vừa rồi thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm cho thấm. Sau khi mít chín thì bạn vớt ra cho vào thau nước lạnh rồi vắt hết nước..

Sơ chế nguyên liệu khác

Tôm bạn rửa sạch rồi cho vào nồi luộc cùng với sả đập dập, khi nước sôi thì bạn hạ lửa nhỏ rồi luộc thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Rau răm, húng và quế bạn ngắt lấy lá rồi rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím lột bỏ vỏ, cắt lát mỏng, rồi đem phi vàng.

Làm nước trộn gỏi

Bạn cho vào cối 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 quả ớt cắt nhỏ, 1/2 củ tỏi đã bóc vỏ rồi giã nhuyễn. Sau đó thêm vào cối 1 muỗng cà phê nước cốt chanh (1/2 quả chanh), 1 muỗng canh nước lọc rồi khuấy cho tan đường, tiếp theo cho 2 muỗng canh nước mắm vào rồi khuấy đều.

Làm gỏi mít non trộn tôm

Cho mít, tôm luộc đã bóc vỏ và rau vào một cái thau nhỏ, sau đó bạn cho nước trộn gỏi vào rồi trộn đều cho ngấm gia vị.

Sau đó bạn cho ra dĩa, rồi thêm hành phi, đậu phộng rang lên trên là hoàn thành.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành thì bạn đã có một món mít non trộn tôm hấp dẫn rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mít giòn, có vị chua chua ngọt ngọt cùng với thịt tôm ngọt ngon. Món này bạn có thể ăn kèm với bánh phồng tôm nhé!