Gỏi khổ qua chay chắc hẳn là một món gỏi không còn quá xa lạ với nhiều người Việt Nam. Món gỏi này được thực hiện với các bước rất đơn giản nhưng mùi vị thì vô cùng tuyệt vời và hấp dẫn. Hôm nay, bạn hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH để thực hiện ngay món gỏi thơm ngon này cho bữa ăn ngày hè nhé!
Cách chọn mua khổ qua (mướp đắng) tươi ngon
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Cách chọn mua nấm bào ngư tươi ngon, an toàn
-800x450.jpg)
Khổ qua mua về, bạn rửa thật sạch với nước, dùng dao cắt bỏ 2 phần đầu và bổ đôi trái khổ qua. Sau đó, bạn dùng muỗng nạo sạch phần ruột và thái thành lát mỏng vừa ăn.
Trong quá trình thái khổ qua thì bạn nên chuẩn bị 1 thau nước đá lạnh, cho từng miếng khổ qua vào để giữ được độ giòn và giảm bớt vị đắng.
Cà rốt thì bạn rửa sạch, cắt bỏ 2 phần đầu và thái thành sợi mỏng để trộn gỏi.
Nấm bào ngư mua về thì cắt bỏ đi phần gốc, ngâm với 1 ít nước muối loãng trong khoảng 5 phút, vớt ra và để ráo. Tiếp theo sẽ dùng tay xé bào ngư thành những sợi vừa ăn.
Đối với mì căn thì bạn cũng dùng dao xé thành từng sợi nhỏ.
Ớt tươi mua về cũng cắt thành những sợi nhỏ để dùng trang trí cho món gỏi.
Sau khi sơ chế mì căn thì bạn tiến hành ướp gia vị. Cho vào tô 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước tương và dùng đũa trộn đều để mì thấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 200ml dầu ăn và đợi dầu sôi thì cho mì vào chiên.
Bạn sẽ chiên mì trong khoảng 10 phút đến khi chuyển sang màu vàng là được và vớt ra tô để nguội.
Mì căn sau khi chiên vàng và để nguội thì bạn cần tách rời các sợi mì ra để chuẩn bị trộn gỏi.
Bạn cho 300gr khổ qua thái lát, 50gr cà rốt thái sợi, 100gr nấm bào ngư đã xào và toàn bộ phần mì căn vào 1 cái tô lớn. Sau đó sẽ rưới phần nước sốt lên bề mặt hỗn hợp để tiến hành trộn gỏi.
Tiếp theo, bạn sẽ đeo bao tay vào, trộn thật đều để các nguyên liệu được thấm đều phần nước trộn và cho thêm vào 1 ít mè trắng để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Sau khi trộn gỏi trong khoảng 5 phút thì bạn sẽ cho ra dĩa, trang trí thêm 1 vài lát ớt thái nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn, bắt mắt là đã có thể thưởng thức ngay được rồi nhé!
Gỏi khổ qua chay với màu sắc bắt mắt từ nhiều loại rau củ bổ dưỡng cùng với vị đắng nhẹ từ khổ qua, vị ngọt thanh từ nấm sẽ khiến bạn khó chối từ trước sức hút của nó . Món gỏi này chắc chắn sẽ đem đến cho bạn một trải nghiệm vị giác rất khó quên. Hãy thực hiện ngay để mời gia đình cùng thưởng thức bạn nhé!
Trước bạn, bạn rửa sạch khổ qua với nước, cắt đôi theo chiều dọc và loại bỏ phần hạt. Tiếp theo cắt xéo theo chiều ngang với độ dày bằng 1/3 lóng tay.
Tương tự, cà rốt bạn gọt vỏ, sau đó rửa thật sạch với nước, cắt bỏ 2 phần đầu và thái thành sợi để trộn gỏi.
Tiếp đến, cho khổ qua và cà rốt vào tô, cho thêm 1 muỗng canh đường vàng, 1/2 muỗng cà phê muối hồng, trộn nhẹ và ướp trong vòng 20 phút để khổ qua bớt đắng. Sau đó, vắt ráo nước.
Nấm đùi gà thì bạn rửa thật sạch với nước, sau đó ngâm với nước muỗi pha loãng từ 3 - 4 phút, rửa lại với nước. Sau đó, bạn cắt nấm thành từng sợi vừa ăn.
Với ớt chuông vàng, ớt chuông đỏ bạn cũng rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo rồi cắt dọc làm đôi, lọc bỏ lõi và hạt. Sau cắt thành từng lát dài có độ dày khoảng 1 lóng tay.
Đậu hũ chiên sau khi về, bạn cũng thái thành từng sợi mỏng.
Bắc chảo lên bếp, xào chín 150 gram nấm cây với 2 muỗng canh dầu hành Poaro. Đảo đều, đến khi nấm chín bạn nêm với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay.
Bạn chuẩn bị 1 chén sạch, sau đó lần lượt cho 3 muỗng canh nước cốt tắc, 3 muỗng canh đường vàng, 3 muỗng canh nước mắm chay vào, khuấy đều để đường tan hết.
Bạn chắt hết phần nước từ khổ qua, cà rốt. Sau đó, lần lượt thêm các nguyên đã sơ chế gồm: 100 gram ớt chuông vàng, 100 gram ớt chuông đỏ, nấm đùi gà xào, đậu hũ chiên, 1 muỗng canh dầu hành poaro vào.
Tiếp đó, rắc thêm 1 ít ngò gai, húng quế thái sợi, bạn rưới 4 muỗng canh nước trộn vào và trộn đều. Bạn trộn gỏi 2 lần cho thấm nhé!
Trước khi thưởng thức, bạn rắc thêm đậu phộng rang lên trên để gỏi ngon hơn.
Gói khổ qua chay có màu sắc bắt mắt và giữ được vị ngọt ngọt tự nhiên của nấm, vị đắng nhẹ của khổ qua và quyện cùng phần nước trộn chua chua đậm đà gia vị.
Thưởng thức kèm với bánh phồng tôm vô cùng ngon miệng, chắc chắn sẽ khiến nhà bạn thích mê luôn cho xem!
CLICK xem ngay chảo chống dính đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số chảo chống dính nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!
Xem thêm sản phẩm Chảo
-600x600.jpg "Chảo nhôm chống dính đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3718")
Chảo nhôm chống dính đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3718
129.000₫
260.000₫
-50%
Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5947MG26
270.000₫
540.000₫
-50%
Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3719
139.000₫
275.000₫
-49%
Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP246-24IH
Online giá rẻ quá
149.000₫
295.000₫
-49%
Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5923SK20
150.000₫
295.000₫
-49%
Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5923SK24
150.000₫
295.000₫
-49%
Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-24IH
150.000₫
295.000₫
-49%
Chảo nhôm chống dính đáy từ Tefal Day By Day G1430405
170.000₫
334.000₫
-49%
Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG661XS
100.000₫
196.000₫
-48%
Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Delites RLJ-3020
130.000₫
250.000₫
-48%
Món gỏi khổ qua chay giòn ngon, đậm vị rất thích hợp để ăn vào những ngày hè cùng với gia đình. Với cách làm đơn giản, Điện máy XANH hy vọng rằng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này ngay từ lần đầu tiên nhé! Chúc bạn thành công.
*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức món ăn chay ngon tại kênh Tiktok BẾP CHAY XANH.
https://www.youtube.com/watch?v=8XrNUguV9Ss
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món chay
Món bánh
Mẹo vào bếp
Ăn vặt
Món chiên
Món gỏi - salad
Món canh
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món chè
Món từ bò
Món lẩu
Ngày lễ Tết
Có
