Cách làm gỏi gà rau muống chua ngọt đơn giản giải ngấy cho bữa cơm

Cách chế biến Gỏi gà rau muống

• 1

  Sơ chế và ướp thịt gà

  Mua thịt gà làm sẵn ngoài chợ về, rửa lại nhiều lần với nước rồi để ráo.

  Cho vào phần thịt gà 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều, ướp trong 1 tiếng.

  Cách sơ chế gà bớt hôi:

  • Bạn cắt bỏ tuyến nhờn, phần mỡ và máu tụ bên trong thân gà.
  • Sau đó dùng gừng đập dập chà xát lên thân gà 10 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần.
• 2

  Chiên gà

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 30ml dầu ăn. Dầu nóng thì cho gà đã ướp vào chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra, để nguội rồi cắt miếng vừa ăn.
• 3

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Rau muống lặt bỏ phần hư úng, rửa sạch, ngắt khúc vừa ăn.

  Bắc nồi nước lên bếp với 1 muỗng cà phê muối, nước sôi thì cho rau muống vào luộc 2 - 3 phút thì vớt rau cho vào tô nước đá ngâm 5 phút, vớt ra để ráo.

  Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ. Ớt sừng cắt sợi. Rau mùi, húng lá rửa sạch, cắt nhỏ.

  Mách nhỏ: Ngâm rau muống trong nước đá sẽ giúp rau giòn và giữ màu xanh.
• 4

  Trộn gỏi

  Cho rau muống, cà rốt, ớt sừng, rau mùi, húng lá đã sơ chế vào tô. Thêm vào 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tỏi băm, trộn đều, ướp 10 phút.

  Sau đó cho thịt gà vào hỗn hợp, trộn đều, rắc đậu phộng lên mặt nữa là hoàn thành rồi đấy!
• 5

  Thành phẩm

  Món gỏi gà rau muống với màu sắc bắt mắt, mùi thơm đặc trưng hấp dẫn. Thịt gà chín mềm, ngon ngọt tự nhiên ăn cùng rau muống dai giòn sần sật hòa với nước ướp mặn mặn ngọt ngọt kích thích vị giác vô cùng.