Cách làm ghẹ cháy tỏi ngon, bắt cơm cho bữa ăn chuẩn vị nhà hàng

Cách chế biến Ghẹ cháy tỏi

• 1

  Sơ chế và hấp ghẹ

  Ghẹ mua về để làm sạch thì bạn đem ra rửa dưới vòi nước, dùng bàn chải hoặc miếng chà xoong chà trực tiếp toàn thân con ghẹ.

  Tiếp đó, bắc xửng hấp lên bếp, thêm vào 1 ít nước và cho ghẹ vào hấp với lửa lớn trong khoảng 30 phút. Sau khi ghẹ hấp đã chín thì đợi bạn ghẹ nguội rồi cắt đôi. Nếu như ghẹ cỡ lớn thì bạn cắt đôi còn nếu ghẹ cỡ nhỏ thì bạn giữ nguyên con nhé!
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Bạn đem tỏi đi bóc vỏ rồi rửa sạch với nước, đập dập rồi băm nhỏ, sau đó chia tỏi băm làm 2 phần bằng nhau.

  Dưa leo đem đi rửa sạch, gọt bỏ vỏ và cắt thành lát mỏng để trang trí xung quanh dĩa.
• 3

  Ướp ghẹ

  Cho ghẹ đã hấp lúc nãy vào thau sạch, sau đó bạn sẽ tiến hành ướp với hỗn hợp gia vị bao gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 lượng tỏi đã băm, 3 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh tương ớt.

  Sau đó trộn thật đều hỗn hợp và ướp trong khoảng 15 phút cho ghẹ thấm đều gia vị.
• 4

  Rang ghẹ

  Sau 15 phút, bạn đặt chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn và đun với lửa vừa. Dầu nóng cho 1/2 phần tỏi băm còn lại vào phi cho thơm vàng.

  Tiếp đến, cho toàn bộ phần ghẹ đã ướp gia vị vào xào đều tay trong khoảng 4 phút đến khi phần gia vị sệt lại thì bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của mình và tắt bếp được rồi nhé!
• 5

  Thành phẩm

  Sấp dưa leo quanh dĩa, trút ghẹ cháy tỏi lên và thưởng thức ngay lúc ghẹ còn nóng sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn. Ghẹ thơm nồng mùi tỏi, gia vị thấm đều vừa miệng, món ghẹ cháy tỏi này ăn kèm dưa leo, chấm thêm tí muối ớt chanh thì ngon xuất sắc. Chúc bạn ngon miệng nhé!