Cách ướp gà nướng nguyên con bằng sốt ướp sẵn thơm ngon, đậm đà

Cách chế biến Gà nướng nguyên con

• 1

  Sơ chế và làm hỗn hợp sốt ướp

  Đầu tiên, bạn rửa sạch gà với nước muối loãng, để ráo nước. Bạn có thể dùng dao khứa nhẹ vài đường lên phần đùi và lườn gà hoặc dùng tăm nhọn xăm đều khắp mình gà để gia vị dễ thấm sâu vào bên trong.

  Tiếp theo, bạn cho tất cả các gia vị gồm: 2 gói sốt ướp thịt nướng, 2 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng cà phê ớt khô sa tế, 2 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh đường vào một cái thau lớn.

  Bạn trộn thật đều tay cho các gia vị hòa quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp sốt sánh mịn, có màu đỏ cam đẹp mắt.
• 2

  Ướp gà nguyên con đậm đà

  Bạn cho gà vào thau sốt, dùng tay thoa đều phần sốt lên khắp mình gà, cả bên trong bụng và bên ngoài da. Massage nhẹ nhàng để gia vị thấm đều từng thớ thịt.

  Sau khi thoa xong, bạn để gà ướp trong khoảng 3 - 4 tiếng cho ngấm gia vị. Trong thời gian ướp, thỉnh thoảng bạn nên lật trở và rưới nước sốt lên mình gà để gà thấm đều hơn.

  Mách nhỏ: Nếu có thời gian, bạn có thể bọc kín gà và để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Gà nướng sẽ càng đậm đà và ngon hơn rất nhiều!
• 3

  Hấp sơ gà (Bí quyết giữ nước)

  Trước khi nướng, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi và cho gà vào xửng hấp. Bạn hấp gà với lửa lớn trong khoảng 15 phút. Việc hấp sơ này giúp gà chín đều từ bên trong, giữ được độ ẩm ngọt của thịt, tránh tình trạng bên ngoài cháy mà bên trong chưa chín hoặc thịt bị khô khi nướng lâu.
• 4

  Nướng gà bằng nồi chiên không dầu (hoặc lò nướng)

  Sau khi hấp, bạn lấy gà ra và cho vào nồi chiên không dầu (hoặc lò nướng). Giữ lại phần nước sốt ướp gà còn dư, dùng cọ quét đều một lớp lên khắp mình gà.

  • Lần 1: Bạn nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
  • Lần 2: Sau 10 phút, bạn mở nồi, lật mặt gà lại, tiếp tục quét thêm một lớp sốt nữa và nướng tiếp khoảng 5 phút.
  • Lần 3: Bạn lật gà lại mặt ban đầu, quét hết phần sốt còn lại lên da gà và nướng thêm 5 phút nữa cho da gà vàng giòn, lên màu đẹp mắt.

  Lưu ý, thời gian và nhiệt độ có thể thay đổi tùy theo công suất của từng loại nồi chiên không dầu hoặc lò nướng. Bạn nên kiểm tra thường xuyên để tránh gà bị cháy.
• 5

  Thành phẩm

  Món gà nướng nguyên con hoàn thành có lớp da vàng óng, bóng mượt vô cùng hấp dẫn. Thịt gà bên trong mềm ngọt, mọng nước, không hề bị khô, thấm đẫm gia vị đậm đà, thơm lừng mùi sả và sốt nướng. Món này ăn kèm với dưa leo, rau răm và chấm cùng muối ớt chanh hoặc nước chấm chua ngọt thì ngon "hết sẩy".