Cách làm gà nấu cháo cối nóng hổi, thơm ngon hấp dẫn cho ngày mưa

Cách chế biến Gà nấu cháo cối

• 1

  Sơ chế gà

  Gà mua về, bạn đem đi rửa sạch với nước. Sau đó, tiến hành kiểm tra xem gà có còn lông hay không. Nếu còn thì bạn nhổ cho sạch rồi rửa lại với nước thêm 2 - 3 lần nữa và để ráo nước.

  Cách sơ chế gà không bị hôi lông:

  • Cách 1: Hoà giấm và muối theo tỉ lệ 2 : 1 rồi thoa khắp mình gà, chà sát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch.
  • Cách 2: Chà sát vài lát chanh lên thịt gà với 1 ít muối, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh là đã có thể đánh tan đi mùi hôi của gà vịt rồi.
  • Cách 3: Đập dập 1 củ gừng với một ít rượu trắng và xoa bóp lên thịt gà và để yên trong khoảng 30 phút trước khi nấu sẽ giúp át đi mùi hôi khó chịu.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu còn lại

  Nấm rơm bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc nấm rồi rửa sạch lại với nước và để ráo. Sau đó, cắt nấm làm đôi.

  Hành lá và ngò rí cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi để ráo nước. Tần ô bạn cắt bỏ rễ, xà lách xoong ngắt lấy những ngọn non rồi đem tất cả đi rửa với nước cho sạch.
• 3

  Nấu cháo đậu xanh

  Đậu xanh ngâm nước từ 45 - 60 phút để đậu mềm hơn và dễ nấu chín hơn. Sau khi ngâm xong đãi sạch đậu rồi để cho ráo nước.

  Gạo bạn đem đi vo sạch.

  Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào nồi khoảng 3.5 lít nước, gạo đã vo, đậu xanh đã ngâm rồi tiến hành nấu cho đến khi gạo và đậu xanh chín nhừ.
• 4

  Ướp gà

  Gà sau khi làm sạch, bạn chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho tất cả vào tô.

  Sau đó, cho vào tô đựng gà 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh muối hạt, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều tay và ướp khoảng 10 phút cho gà thấm gia vị.
• 5

  Xào gà

  Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào nồi 4 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho 2 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.

  Sau đó, cho gà đã ướp vào xào sơ cho đến khi thịt gà săn lại thì tắt bếp.
• 6

  Nấu cháo gà

  Đem gà vừa mới xào xong cho vào nồi cháo và nấu cho cháo sôi trở lại. Tiếp đến bạn cho nấm rơm vào và nấu thêm khoảng 15 phút cho thịt gà, cháo chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn.
• 7

  Thành phẩm

  Vậy là món gà nấu cháo cối đã hoàn thành. Thịt gà được nấu chín mềm, thơm ngon và ngọt nước. Đậu xanh nở đều, mềm và béo béo.

  Khi ăn, bạn nhúng hành lá, ngò rí, xà lách xoong và tần ô vào để ăn kèm nhé. Ngon hết sẩy đấy. Thử liền cho nóng nào!