Cách làm gà hầm thuốc bắc ngải cứu thơm ngon bổ dưỡng

Cách chế biến Gà hầm thuốc bắc ngải cứu

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Gà ác mua về làm sạch lông và nội tạng, rửa gà qua 1 lần nước rồi dùng muối chà xát kỹ lên thịt gà khoảng 3 phút, xả lại với nước cho thật sạch, để ráo.

  Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoanh tròn có độ dày khoảng 1/4 lóng tay.

  Rau ngải cứu nhặt bỏ lá già, sâu úa, rửa sạch rồi cắt khúc có độ dài khoảng 2 lóng tay.

  Hạt sen loại bỏ tâm, rửa qua 1 lần nước rồi ngâm nước ấm khoảng 10 phút sau đó lấy ra, để ráo nước.

  Các loại thuốc bắc rửa sạch, để ráo.
• 2

  Nấu canh gà hầm thuốc bắc ngải cứu

  Cho vào nồi 2 lít nước lọc, bắc lên bếp đun sôi với lửa lớn. Khi nước đã sôi thì thêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, thuốc bắc vào và đảo đều khoảng 3 phút.

  Tiếp đến, cho gà ác, hạt sen, rau ngải cứu và cà rốt vào nồi, hạ lửa nhỏ nấu thêm khoảng 30 phút. Để nước canh được trong, khi nấu bạn khuấy đều và vớt bọt.

  Nấu đến khi nước trong nồi rút lại còn khoảng 1 lít nước, lúc này bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp là hoàn thành.
• 3

  Thành phẩm

  Món gà ác hầm thuốc bắc ngải cứu với phần gà ác mềm ngọt thịt, rau ngải cứu với hương vị đặc trưng, tất cả hòa quyện trong nước canh thanh ngọt, thơm lừng.

  Đây vừa là món ăn vừa là bài thuốc giúp bồi bổ cơ thể rất tốt, nhất là với những người mới ốm dậy nữa đấy.