Cách làm gà hầm baeksuk phong cách Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn

Cách chế biến Gà hầm baeksuk

• 1

  Sơ chế gà

  Vặt sạch lông gà, sau đó loại bỏ hết nội tạng bên trong rồi rửa nhiều lần với nước cho sạch hết chất bẩn.

  Tiếp theo, dùng dao hoặc kéo cắt bỏ phần phao câu và xương nhọn hai bên cánh gà.

  Cuối cùng, dùng kéo tạo lỗ nhỏ ở phần da bên dưới của con gà. Sau đó nhét 2 chân gà vào 2 lỗ để cố định lại thành hình chữ X.
• 2

  Hầm gà

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước lọc, gà đã sơ chế, 3 quả táo tàu, 3gr tiêu nguyên hạt, 5 củ tỏi, 30gr hành boa rô. Nấu gà trên lửa vừa trong 40 phút.
• 3

  Nấu cháo gà

  Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu tía tô, 190gr gạo nếp ngâm nở rồi xào sơ trên lửa vừa khoảng 1 phút.

  Sau đó, cho thêm 1 ít nước luộc gà và nấu đến khi gạo nếp đặc quánh lại.

  Lưu ý: Trong quá trình nấu, bạn nhớ thỉnh thoảng khuấy đều cháo để không bị khét nhé!
• 4

  Làm kim chi

  Cắt khúc 200gr hành lá với chiều dài khoảng 5 - 7cm.

  Cho vào thau lớn 135gr muối, 2 lít nước, 1/2 bắp cải thảo cắt khúc vừa ăn. Dùng tay trộn đều cho cải thảo thấm đều nước muối rồi ngâm 1 tiếng.

  Cho vào tô mới 100gr bột ớt Hàn Quốc, 120ml nước mơ, 120ml nước mắm cá cơm, 70gr tỏi băm, 1 muỗng canh gừng băm rồi trộn đều.

  Vắt ráo nước cải thảo, sau đó trộn đều cùng 1/2 hỗn hợp ớt đã trộn.

  Cuối cùng, cho vào hành lá cắt khúc, trộn đều thêm 1 lần nữa là hoàn tất.

  Xem chi tiết: Hướng dẫn chi tiết cách làm kim chi cải thảo xứ Hàn cực ngon
• 5

  Hoàn thành

  Dọn ra mâm 1 chén cháo rắc thêm 1 ít mè đen, 1 tô gà cùng nước dùng, 1 chén kim chi, 1 ít ớt tươi xanh và nước sốt ớt.
• 6

  Thành phẩm

  Món gà có nước dùng ngọt thanh từ gà, thịt hầm thì mềm dai ăn kèm cùng kim chi giòn cay thơm ngon. Hơn thế nữa, bạn còn có món cháo nóng hổi ăn kèm, cực kỳ bổ dưỡng.