Bạn đang tìm cách làm dưa món chua ngọt ăn liền giòn ngon, chuẩn vị để chống ngán cho bữa cơm hay mâm cỗ Ngày lễ Tết? Vào bếp cùng khám phá bí quyết làm dưa chua 2 trong 1, vừa giòn tan, đậm đà lại để được lâu, không lo bị úng!
Cách chọn mua đu đủ:
Cách chọn mua cà rốt:
Để bảo quản dưa món chua ngọt luôn giòn ngon và giữ trọn hương vị, việc lựa chọn hộp đựng thực phẩm chất lượng là vô cùng quan trọng. Bộ 3 hộp đựng thực phẩm thủy tinh 370 - 640 - 1050 ml Delites HS301RC chính là trợ thủ đắc lực cho gian bếp của bạn.
Thau, dao, thớt, hộp đựng thực phẩm, nồi,...
Đầu tiên, bạn gọt sạch vỏ su hào, đu đủ xanh và cà rốt. Sau đó, rửa kỹ các loại củ quả này dưới vòi nước sạch.
Cắt đu đủ và cà rốt thành sợi vừa ăn, tương tự như khi làm gỏi. Riêng su hào thì cắt miếng lớn hơn một chút để giữ độ giòn.
Sau khi cắt tỉa hết, bạn cân lại tổng khối lượng rau củ là khoảng 1.8kg.
Cho 100gr muối hạt vào thau rau củ đã cắt. Trộn đều để muối thấm vào từng miếng rau củ, giúp chúng ra nước và bớt vị hăng.
Để ướp khoảng 1 tiếng, thỉnh thoảng bạn trộn đều lên. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp lâu hơn (2 tiếng hoặc hơn) để rau củ ra hết nước, bớt hăng và giòn ngon hơn.
Sau khi ướp, bạn rửa thật sạch rau củ dưới vòi nước nhiều lần cho hết mặn.
Dùng khăn bông cotton sạch (đã giặt và phơi khô) hoặc túi vải để vắt kiệt nước thật ráo. Sau khi vắt, đừng vội nhả ra mà cứ để yên để nước tiếp tục chảy xuống, đảm bảo rau củ khô ráo hoàn toàn.
Sắt lát ớt và tỏi. Cho vào thau rau củ đã vắt ráo.
Cho giấm nuôi tự nhiên (hoặc giấm gạo đã pha 1 giấm : 3 nước) vào keo/hũ thủy tinh đã chuẩn bị, sao cho giấm ngập mặt rau củ.
Trộn đều để rau củ thấm giấm. Ngâm từ 6 đến 8 tiếng là bạn có thể dùng được món dưa chua ngọt này.
Trong khi chờ dưa ngấm giấm, bạn chuẩn bị nước mắm đường. Cho 200gr đường, 200gr nước mắm (40 độ đạm) và 200ml nước lọc vào nồi.
Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, tắt bếp và để nguội hoàn toàn. Đây là tỉ lệ pha nước ngâm dưa món chuẩn vị.
Sau khi dưa đã ngấm chua (khoảng 6 tiếng ngâm giấm), bạn lấy khoảng một nửa lượng dưa ra để làm dưa chua ngọt ăn liền.
Cho 90gr đường (tương đương 6 muỗng cơm đầy) vào phần dưa này.
Trộn đều và để ướp thêm 1 tiếng. Đường sẽ giúp dưa tiết thêm nước, làm tăng độ giòn và cân bằng vị chua ngọt.
Sau 1 tiếng, bạn vắt bỏ phần nước tiết ra. Cho dưa vào hộp đựng thực phẩm thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Dưa sẽ giòn tan, chua ngọt hài hòa, để được cả tháng mà không bị úng.
Với phần dưa còn lại sau khi ngâm giấm (chưa ướp đường), bạn vắt kiệt phần nước chua ngọt đi. Việc này giúp dưa bớt chua và nước mắm đường dễ thấm hơn, cho ra món dưa món ngon chuẩn vị.
Đổ nước mắm đường đã nguội hoàn toàn ở Bước 4 vào ngập mặt dưa.
Đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng 10 tiếng là dưa món đã ngấm đều và có thể thưởng thức.
Vậy là bạn đã hoàn thành 2 món dưa cực phẩm chỉ từ một lần sơ chế! Dưa chua ngọt giòn tan, thích hợp ăn kèm các món nướng, chiên, thịt kho, bánh mì.
Còn dưa món đậm đà, hoàn hảo cho bánh chưng, bánh tét ngày Tết hay các món ăn chống ngán. Cả hai đều giòn ngon, không bị úng và để được lâu.
CLICK xem ngay hộp đựng thực phẩm đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số hộp đựng thực phẩm nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món dưa món chua ngọt ăn liền dễ dàng hơn nhé!Xem thêm:
Với cách làm dưa món chua ngọt ăn liền 2 trong 1 này, bạn sẽ dễ dàng có ngay những hũ dưa giòn ngon, đậm đà để ăn quanh năm hay đãi khách dịp Tết. Đừng chần chừ nữa, hãy vào bếp trổ tài ngay hôm nay để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
https://www.youtube.com/watch?v=K96bRIyK9rc
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Ngày lễ Tết
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
-600x600.jpg "Hộp đựng thực phẩm nhựa Delites 000012")
Có
