Cách làm dưa leo muối chua ngọt giòn rụm, ăn liền, cực đơn giản tại nhà

Cách chế biến Dưa leo muối chua ngọt

• 1

  Sơ chế dưa leo và cà rốt

  Chọn dưa leo ít ruột, cắt đôi, sau đó cắt dọc làm 4 - 5 miếng, bề ngang khoảng 2cm. Nhớ cắt bỏ phần ruột dưa để dưa giòn hơn. Cho dưa vào thau lớn. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, bào sợi hoặc cắt nhỏ tùy thích.

  Cho vào thau dưa leo 1/2 muỗng canh muối và 1 muỗng canh đường. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho dưa mềm và ra bớt nước.

  Với cà rốt, cho 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường, trộn đều. Để khoảng 10 - 15 phút.

  Mách nhỏ: Lượng muối và đường cho cà rốt ít hơn vì cà rốt ít nước hơn dưa leo.
• 2

  Chuẩn bị ớt và làm nước sốt

  Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi. Nếu thích ăn cay, bạn có thể dùng thêm ớt hiểm.

  Cho vào cối (hoặc máy xay cầm tay) 3 trái ớt sừng cắt nhỏ (đã bỏ hạt), 25gr tỏi, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh giấm gạo. Thêm 1 muỗng canh tương ớt để sốt có độ sệt. Xay nhuyễn hỗn hợp.
• 3

  Trộn dưa leo muối chua ngọt ăn liền

  Sau khi ngâm, dưa leo đã mềm và ra nhiều nước. Đem dưa đi rửa sạch qua nước để loại bỏ bớt vị mặn và ngọt, giúp gia vị thấm chuẩn hơn.

  Cho dưa qua khăn vải sạch, vắt thật ráo nước rồi cho vào thố. Cà rốt cũng vắt thật ráo nước để dễ thấm gia vị hơn, cho riêng ra đĩa.

  Cho vào thố dưa leo 3 muỗng canh sốt vừa xay, trộn đều cho dưa thấm gia vị. Kế đến, cho cà rốt và ớt xắt sợi vào trộn chung. Thêm 2 muỗng canh sốt nữa và trộn đều một lần nữa.

  Mách nhỏ: Bạn nên cho sốt từ từ và nếm thử để điều chỉnh cho vừa khẩu vị gia đình. Thêm vài cọng rau thơm cho món ăn thêm bắt mắt.
• 4

  Thành phẩm

  Món dưa leo muối chua ngọt đã hoàn thành với màu sắc tươi tắn, hấp dẫn. Miếng dưa leo giòn rụm, cà rốt vẫn giữ được độ giòn đặc trưng, tất cả đều thấm đẫm vị chua cay mặn ngọt hài hòa.

  Món ăn kèm này rất phù hợp để ăn với cơm trắng, giúp bữa ăn thêm phần ngon miệng và đỡ ngán.