Cách làm đậu hũ khìa nước dừa ngon ngọt cho bữa cơm thanh đạm

Cách chế biến Đậu hũ khìa nước dừa

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đậu hũ mua về bạn rửa nhẹ nhàng với nước sạch, tránh bị vỡ. Sau đó cắt thành các miếng vuông có độ dày khoảng 1 lóng tay.

  Bóc bỏ vỏ 2 tép tỏi, 1 củ hành tím và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.

  Băm nhuyễn 1 trái ớt, nếu thích ăn cay có thể tăng số lượng ớt lên.

  Chuẩn bị sẵn 120ml nước dừa (khoảng 1/2 chén ăn cơm).
• 2

  Chiên đậu hũ

  Đặt chảo lên bếp bật lửa vừa, đun sôi 100ml dầu ăn rồi lần lượt cho hết số đậu hũ đã cắt vào chiên.

  Chiên trên lửa vừa khoảng 4 phút mỗi mặt thì trở bề, khi thấy đậu hũ chín vàng đều thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu hoặc giấy ăn để thấm bớt dầu ăn đi.
• 3

  Làm đậu hũ khìa nước dừa

  Bắc lại chảo vừa chiên đậu hũ lên bếp, đổ dầu ăn ra ngoài bớt chỉ cần chừa lại khoảng 2 muỗng canh dầu ăn là được.

  Phi vàng thơm số hành tím và tỏi đã băm nhuyễn thì cho 120ml nước dừa vào. Đun nước dừa sôi lăn tăn với lửa vừa, đổ hết số đậu hũ đã chiên vàng vào chảo.

  Pha một chén nước sốt với công thức: 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy cho tan đều gia vị.

  Tiếp đến cho hết số nước sốt vào chảo, thấy hỗn hợp sôi lần nữa thì nêm nếm lại cho vừa ăn, tiếp tục khìa đến khi nước dừa và nước sốt sệt lại thì rắc 1 nhánh hành lá đã cắt nhỏ vào, tắt bếp là hoàn thành.
• 4

  Thành phẩm

  Đậu hũ khìa nước dừa là món ăn có cách làm đơn giản nhưng đảm bảo thành phẩm vô cùng đáng mong đợi, món này khi ăn kèm cơm nóng là hết sẩy.

  Đậu hũ thấm gia vị đậm đà, khi cắn vào sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nước dừa, vị mặn mặn ngọt ngọt sền sệt của nước sốt cay cay sẽ khiến bạn thích mê.