Cách làm đậu đũa xào nấm rơm chay thanh đạm đổi vị cực bắt cơm

Cách chế biến Đậu đũa xào nấm rơm chay

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đậu đũa mua về, nhặt bỏ 2 phần đầu và các chỗ bị sâu, bị hư. Sau đó cắt từng khúc dài khoảng hai đốt ngón tay.
  Rửa đậu chung với nước muối pha loãng, cuối cùng rửa lại với nước sạch 2 - 3 lần và để ráo.

  Nấm rơm mua về bạn nhặt sạch phần chân nấm bị bám đất rồi mang đi rửa chung với nước muối pha loãng. Cắt làm đôi nếu nấm quá lớn và rửa lại với nước sạch 2 - 3 lần, để ráo nước.

  Hành lá lột vỏ, ớt bỏ phần cuống rồi rửa sạch. Sau đó lấy phần củ hành lá và ớt cho vào cối và giã nhuyễn.
• 2

  Xào đậu đũa với nấm rơm

  Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho hành và ớt đã giã nhuyễn vào, phi thơm vàng.

  Tiếp đó cho nấm rơm vào xào sơ khoảng 1 phút, rồi cho tất cả đậu đũa vào, để đậu đũa xanh đẹp mắt bạn nên tăng lửa lớn và đảo đều liên tục. Sau đó nêm vào hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối,1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

  Sau đó bạn giảm lửa vừa, xào đều tay khoảng 3 - 5 phút cho nấm và đậu đũa đã chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho ra dĩa cho thêm một ít tiêu xay lên bề mặt và thưởng thức thôi.
• 3

  Thành phẩm

  Đậu đũa có màu xanh tươi, quyện với mùi thơm nồng nàn, rất hấp dẫn. Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được đậu đũa giòn giòn, thấm đều gia vị, nấm mềm, bùi. Món xào thanh đạm, không quá béo, tạo nên một món ăn vô cùng ngon miệng mà bạn nên thử đó nha.

  Đậu đũa xào nấm rơm đã hoàn thành vô cùng hấp dẫn, thanh vị, cho bữa cơm chay thêm phong phú. Hôm nay Điện máy XANH sẽ giới thiệu thêm đến bạn công thức thực hiện hiệu quả món xào này nhé!

  Xem chi tiết: Cách làm đậu đũa xào chay với nấm rơm ngon miệng thanh đạm dễ làm