Vào bếp Món chay

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt chay cho ngày Tết chay thêm vị

1385 lượt xem

Chế biến
1 giờ 30 phút
Độ khó
Dễ

Những ngày Tết này, bạn hãy thử trổ tài làm món tai heo ngâm chua ngọt chay để ăn kèm với bánh chưng, giò chả chống ngán cho cả gia đình nhé. Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH để trổ tài nấu nướng với công thức chay đơn giản này nhé!

Xem nhanh

Nguyên liệu làm Tai heo ngâm chua ngọt chay Cho 3 người

Bột rau câu dẻo 12 gr Bột rau câu giòn 1 muỗng Rau câu sợi 7 gr Nấm mèo trắng khô 15 gr Giấm chua 250 ml Đường 100 gr Muối 2 muỗng Tỏi 2 tép Ớt 2 quả Cà rốt 1/2 củ Nước 1 lít

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn tai heo ngâm chua ngọt chay

Cách chế biến Tai heo ngâm chua ngọt chay

1

Sơ chế nguyên liệu

Nấm mèo trắng khô bạn ngâm trong nước nóng 30 phút để nó nở, sau đó bạn rửa sạch lại với nước. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng hình hoa, tỏi và ớt thái nhỏ.
2

Làm tai heo

Cho 12gr bột rau câu dẻo, 1 muỗng bột rau câu giòn và 800ml nước vào nồi lớn rồi khuấy đều để không bị vón cục. Sau 20 phút, bắc nồi rau câu lên bếp đun ở mức lửa nhỏ và đồng thời khuấy đều rau câu. Khi nồi rau câu sôi thì bạn cho rau câu sợi vào đảo đều, tầm 2 phút thì tắt bếp.

Kế tiếp, bạn đổ 1 lớp rau câu mỏng dưới đáy khuôn và xếp nấm mèo thật đều trên mặt rau câu. Sau đó tiếp tục đổ hỗn hợp rau câu vào khuôn sao cho che phủ lớp nấm. Rồi bạn cho khay vào ngăn đá tủ lạnh tầm 1 giờ đồng hồ.
3

Nấu nước ngâm

Cho 250ml nước giấm cùng tỏi, ớt, 250ml nước lọc, 100gr đường và 1 muỗng muối vào nồi rồi đun sôi.

Tai heo sau khi đông lại, bạn cắt lát mỏng nhỏ vừa ăn và cho vào hũ cùng cà rốt, đổ phần nước chua ngọt vào ngâm. Để vào tủ lạnh sau một ngày là có thể ăn được rồi.
4

Thành phẩm

Món tai heo ngâm chua ngọt chay dai giòn đậm vị mà lại không ngán, thật là hấp dẫn cho những ngày lễ Tết đúng không ạ.