Cách làm cua sốt cajun thơm lừng, ngon như ngoài hàng, dễ làm tại nhà

Cách chế biến Cua sốt cajun

• 1

  Sơ chế cua và luộc cua

  Cua mua về bạn cho vào 1 cái thau, đổ nước ngập phần cua. Sau đó, cho đá cục vào ngâm trong vòng 20 - 30 phút.

  Trong lúc ngâm cua với nước đá, gỡ dây buộc cua ra, dùng bàn chải đánh răng chà lên trên, dưới mình và giữa kẽ càng cua để loại bỏ phần rong rêu bám trên đó.

  Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 300ml nước nấu sôi, nước sôi bạn cho cua vào luộc khoảng 5 - 7 phút thì vớt ra để nguội rồi tách mai cua, yếm cua, cắt cua làm đôi hoặc để nguyên con nếu thích.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Bắp Mỹ bạn lột bỏ vỏ và râu bắp, cắt thành khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

  Hành tây bạn lột bỏ vỏ, cắt múi cau.
• 3

  Làm sốt cajun

  Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 50gr bơ lạt đun chảy, tiếp đó bạn thêm 2 muỗng canh bột cajun, 1 muỗng canh bột tỏi, 2 muỗng canh tương cà, 200ml nước luộc cua, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ớt.

  Bạn đảo đều rồi vắt lấy cốt 1/2 trái cam cho vào, tiếp tục đun thêm 2 phút cho sốt hơi sệt lại thì nêm nếm lại cho vừa ăn.
• 4

  Làm cua sốt cajun

  Tiếp đó bạn cho bắp Mỹ và hành tây vào chảo sốt cajun, mở lửa vừa nấu thêm 2 phút thì cho cua vào đảo đều và tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Vậy là món cua sốt cajun đã hoàn thành rồi. Vỏ cua có màu đỏ tươi cùng màu sốt óng ánh trông vô cùng đẹp mắt, bên trong có vị ngọt tươi của hải sản, thêm một chút chua cay của sốt cajun.

  Cách làm đơn giản mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon đặc trưng của cua biển, trổ tài thực hiện ngay thôi!