Cách làm củ kiệu xào thịt heo thập cẩm thơm nồng ngon ngất ngây

Cách chế biến Củ kiệu xào thịt heo thập cẩm

• 1

  Sơ chế và ướp thịt heo

  Sau khi mua 200gr thịt heo, bạn ngâm thịt với nước muối pha loãng để sát khuẩn trong khoảng 3 - 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo và thái miếng vừa ăn.

  Lần lượt cho 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước tương vào tô đựng thịt heo. Sau đó cho tiếp hành tím băm nhuyễn vào, trộn đều và ướp từ 5 - 10 phút.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Đầu tiên, rửa sạch 100gr nấm rơm và cắt ra làm đôi. Tiếp theo, rửa 100gr cải ngồng với nước, rồi vớt ra để ráo và cắt khúc nhỏ vừa ăn.

  Sau đó, bạn cắt bỏ phần gốc già của 100gr bông hẹ, giữ lại phần non và dùng dao cắt khúc nhỏ.

  Tiếp đến, mang 200gr củ kiệu ngâm nước muối pha loãng khoảng nửa tiếng cho rễ sạch và trắng, những phần rễ già có thể cắt bỏ. Sau đó dùng dao cắt củ kiệu thành 2 - 3 phần nhỏ hơn.

  Rửa sạch một củ cà rốt, gọt bỏ vỏ và cắt thành các lát dài và nhỏ.

  Cuối cùng, sau khi chuẩn bị 5 nhánh cần tây, các bạn nhặt bỏ bớt phần lá già, lá úa. Sau đó, đem rau đi rửa sạch, bỏ vào rổ để ráo nước rồi cắt thành từng đoạn ngắn khoảng 1 ngón tay út.
• 3

  Xào củ kiệu và nguyên liệu

  Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn và một ít tỏi vào, phi thơm. Khi tỏi đã thơm vàng thì cho thịt heo vào chảo xào, đảo đều tay.

  Nêm nếm thêm 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối. Tiếp tục xào thịt trong khoảng 5 - 7 phút đến khi thịt chín được 7 phần.

  Khi thịt hơi chín mềm, cho cà rốt và nấm rơm vào chảo, đảo đều từ 2 - 3 phút.

  Tiếp đến, cho cải ngồng vào và dùng đũa đảo sơ qua. Sau đó, cho phần bông hẹ và củ kiệu vào chảo, tiếp tục đảo đều trong khoảng 5 phút.

  Cuối cùng, cho cần tây vào, xào từ 1 - 2 phút, sau đó nếm thử và điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với sở thích là có thể tắt bếp.

  Mách nhỏ: Để món ăn không bị khô, khi xào bạn có thể cho thêm một ít nước lọc nhé!
• 4

  Thành phẩm

  Củ kiệu xào thịt heo thập cẩm sẽ có mùi thơm nức mũi, từng lát thịt mềm được nêm nếm vừa ăn, củ kiệu mềm ngọt, thanh mát.

  Món ăn này có thể chấm cùng nước tương hoặc ăn kèm với cơm trắng sẽ ngon đáo để.