2 Cách làm cơm chiên trái tim hấp dẫn dành tặng người thương cho ngày 8/3

Trộn cơm và sơ chế nguyên liệu

Bạn trộn đều 1 chén cơm với 1 lòng trắng trứng gà, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê nước mắm.

Thịt bò bạn đem rửa sạch rồi thái mỏng thành miếng nhỏ vừa ăn.

Cải bó xôi nhặt bỏ lá hư, rửa qua với nước, 1 nửa mang đi thái hạt lựu, nửa còn lại cho vào máy xay sinh tố xay lấy nước cốt.

Với bông cải xanh bạn rửa qua vài lần với nước cho sạch, rồi đem thái nhỏ.

Xào thịt bò và cơm

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo phi cùng 1 muỗng cà phê tỏi băm.

Khi tỏi thơm, bạn cho phần thịt bò đã thái vào cùng 1/2 muỗng canh nước tương xào đều tay. Khi thịt bò chín tái, cho tiếp cải bó xôi, 1 chén cơm và nước cốt cải bó xôi vào.

Tiếp tục xào các nguyên liệu đến khi phần cơm săn lại, phủ một màu xanh đẹp mắt thì tắt bếp. Ở bước này bạn có thể nêm nếm gia vị lại sao cho vừa miệng.

Trộn cơm và sơ chế thịt gà

Trộn 1 chén cơm với 1 lòng đỏ trứng, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê nước mắm.

Với thịt gà, bạn rửa sạch và thái thành các miếng mỏng.

Xào thịt gà và cơm

Phi 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 ít sả băm với 1 muỗng canh dầu ăn.

Khi tỏi vàng, bạn cho 1/2 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng cà phê hạt nêm và phần gà vào cùng 1 ít nước lọc, xào đều tay đến khi thịt gà săn chín.

Tiếp đến, bạn cho cơm đã trộn cùng 50gr nho khô tiếp tục xào đến khi cơm thấm đều gia vị, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Để tạo hình trái tim cho món ăn thêm đẹp mắt, bạn dùng khung hình trái tim, chia phần cơm theo sở thích tùy ý rồi dùng muỗng ém chặt phần cơm vào khung. Vậy là bạn đã có phần cơm chiên trái tim thơm ngon, hấp dẫn.

Thành phẩm

Phần cơm chiên đậm đà vừa ăn, vị thịt gà và thịt bò ngọt thơm kết hợp với mùi sả thơm, thoang thoảng hương cà ri hấp dẫn kèm theo rau cải giúp món ăn thêm đủ đầy như tình yêu của bạn dành cho người ấy.

Với món ăn này, bạn không cần ăn cùng món ăn hay thức uống nào khác, chỉ cần ăn cùng người ấy là phù hợp.

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt sau khi mua về, bạn đem rửa sạch với nước, sau đó cắt bỏ vỏ rồi thái thành hạt lựu.

Với đậu cô ve, bạn rửa sạch rồi tước bỏ phần xơ 2 bên, rồi thái hạt lựu. Hành lá bạn đem cắt nhỏ nhé!

Tôm bạn đem đi bóc vỏ, lấy bỏ chỉ tôm, cắt bỏ râu và chân, sau đó cắt hạt lựu. Lạp xưởng bạn rửa qua với nước và thái hạt lựu nhé!

Cơm trắng trước khi chiên thì bạn nên để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút cho hạt cơm lúc chiên được săn hơn.

Xào nguyên liệu

Bật bếp với lửa vừa, cho chảo lên rồi tiến hành phi tỏi với 1 muỗng canh dầu ăn. Khi hành thơm, bạn cho lạp xưởng vào đảo đều cho ra bớt mỡ, sau đó cho tôm vào xào tiếp khoảng 3 - 5 phút.

Khi tôm chuyển màu đỏ, bạn cho cà rốt và đậu cô ve vào xào cùng khoảng 5 phút. Nêm vào chảo 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê mì chính, rồi đảo đều khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Chiên cơm

Lấy tiếp một cái chảo khác, cho vào 1.5 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm rồi cho cơm nguội vào chiên.

Tiếp đến, bạn đập trứng vào bát, đánh đều tay rồi cho vào trong chảo cơm, đảo đều khoảng 1 - 2 phút.

Khi thấy cơm đạt đến độ săn nhất định thì cho phần phần nguyên liệu đã xào gồm cà rốt, đậu cô ve, tôm và lạp xưởng vào xào đều tay khoảng 5 phút.

Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp, rắc 1 ít tiêu xay lên, cho thêm hành lá vào rồi trộn đều.

Hoàn thành

Chuẩn bị sẵn 1 khuôn hình trái tim, bạn xúc cơm chiên vào khuôn và dùng muỗng nén cho chặt. Giữ cơm trong khuôn 1 lúc cho bớt nóng rồi từ từ nhấc khuôn ra.

Bạn có thể trang trí thêm 1 ít rau (tùy sở thích), cà rốt xung quanh để món ăn thêm hấp dẫn nhé!

Thành phẩm

Vậy là món cơm chiên uyên ương đến đây là hoàn thành rồi. Phần cơm chiên bắt mắt đầy màu sắc, khi ăn vào thấy cơm chín mềm nhưng vẫn giữ độ săn ngon, kết hợp với thịt tôm mềm ngọt, trứng béo bùi cùng cà rốt, đậu cô ve giúp món ăn không bị ngán ngấy.