Cách làm cơm chiên Kiểu Indonesia đơn giản thơm ngon, siêu mới lạ

Cách chế biến Cơm chiên kiểu Indonesia

• 1

  Sơ chế ức gà

  Ức gà mua về bạn ngâm với nước muối pha loãng khoảng 7 - 10 phút, dùng tay mát xa nhẹ nhàng để thịt gà sạch chất bẩn. Sau đó đem rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn

  Cách sơ chế ức gà sạch, không hôi

  • Dùng hỗn hợp muối và giấm để rửa ức gà cho thật sạch.
  • Bạn cũng có thể làm sạch bằng cách dùng muối, tiêu, gừng đập dập và một ít rượu trắng vừa bóp, vừa chà miếng ức gà, sau đó rửa sạch với nước lạnh.
• 2

  Chiên và xé ức gà

  Bạn chiên ức gà ngập dầu với lửa vừa cho đến khi những miếng thịt vàng đều các mặt.

  Sau khi vớt thịt gà ra, để nguội rồi xé nhỏ những miếng thịt thành sợi.
• 3

  Chiên trứng

  Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng dầu ăn, 1 chén hành lá đã thái nhỏ, 5gr mắm ruốc, 1 muỗng hành băm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng ướt băm và 3 quả trứng rồi đảo đều.

  Tiếp tục bạn đổ phần gà xé vào đều tay.
• 4

  Chiên cơm

  Tiếp đó, bạn cho cơm vào chảo đảo đều tay trên lửa lớn cho đến khi hạt cơm khô và tơi ra thì rắc một ít bột tiêu và thêm vào ½ chén xì dầu rồi tắt bếp.

  Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, để lửa vừa, đợi chảo nóng rồi cho 2 muỗng dầu vào. Đập trứng cho vào chảo sao cho lòng đỏ không bị vỡ và lòng trắng vừa bao quanh, vậy là được một phần trứng ốp la để trang trí cho món cơm chiên.
• 5

  Trụng rau muống

  Chuẩn bị một nồi nước lớn đun sôi với lửa lớn, bạn cho 1 muỗng muối vào và cho rau muống vào chần trong khoảng 2 - 3 phút để rau chín.

  Mẹo trụng rau muống xanh mướt, giòn ngon không thâm đen

  • Nên đổ nhiều nước và để lửa lớn khi luộc.
  • Cho 1 muỗng muối vào và lật rau để rau ngập đều nước, như vậy sẽ xanh và ngon hơn.

  • Luộc rau đúng độ chín vừa vì luộc chưa chín kỹ rau muống vẫn còn nhựa sẽ bị thâm đen, mà luộc kỹ quá rau muống luộc xong sẽ bị màu vàng úa.
• 6

  Thành phẩm

  Món cơm chiên kiểu Indonesia có hạt cơm tơi rời, không bị ướt, dính hòa quyện cùng thịt gà đậm vị tạo nên một món ăn thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng.