Vào bếp Món chiên

Cách làm cơm chiên hoàng bào vương giả đẹp mắt mà thơm ngon nhanh chóng

2246 lượt xem

Chuẩn bị
10 phút
Chế biến
15 phút
Độ khó
Dễ

Nếu bạn quá bận rộn không có thời gian thực hiện bữa sáng thì hôm nay Điện máy XANH sẽ giúp bạn có được bữa ăn sáng đủ chất dinh dưỡng mà vô cùng nhanh chóng với cơm chiên hoàng bào cực lạ. Cùng vào bếp thực hiện ngay món chiên này nhé!

Xem nhanh

Nguyên liệu làm Cơm chiên hoàng bào Cho 2 người

Cơm nguội 1 bát Thịt nạc dăm 50 gr Tôm đất 3 con Đậu Hà Lan 20 gr Trứng gà 2 quả Cà rốt 1 củ Dầu ăn 40 ml Tỏi băm 1 muỗng canh Nước mắm 4 muỗng cà phê Muối/hạt nêm 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Không nên mua loại tôm có mùi tanh hay những loại có mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất, những con tôm mà đã chảy nhớt và những con tôm có đuôi xòe ra vì chúng đã bị tiêm hóa chất hoặc bơm nước vào để cho mập mạp.
Khi chọn tôm bạn nên chọn những con tôm có vỏ trong suốt, còn mùi của nước biển. Nên chọn mua tôm có đuôi xếp lại với nhau.

Xem chi tiết: Cách chọn mua tôm tươi ngon, chất lượng không bơm hóa chất

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Nên chọn thịt có màu hồng nhạt hoặc đỏ thẫm. Thịt săn chắc và các thớ thịt đều.
Không nên mua thịt có màu đỏ đậm khác thường, sáng và bóng. Tránh mua thịt bị nhũn nhão, không có độ đàn hồi và bị chảy nhớt.

Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Cách chọn mua trứng gà tươi ngon

Bạn có thể cầm quả trứng để lên tai và khẽ lắc nhẹ, nếu có tiếng động là trứng kém, để lâu ngày, không nên mua. Bạn cũng không nên mua những quả quá nhẵn bóng, sáng, hoặc có cảm giác là có vết rạn nứt.
Nên mua những quả có lớp phấn mỏng ở ngoài vì đó là những quả mới, tươi. Khi cầm thì có cảm giác nặng tay.

Xem chi tiết: Cách chọn mua trứng gà sạch, tươi ngon, chất lượng

Nguyên liệu món ăn cơm chiên hoàng bào

Cách chế biến Cơm chiên hoàng bào

1

Sơ chế nguyên liệu

Bạn đem 50gr thịt nạc dăm rửa thật sạch với nước muối pha loãng. Sau đó để ráo và thái hạt lựu phần thịt.

Cắt bỏ đầu và lột vỏ 3 con tôm đất, rửa thật sạch và ngâm nước muối khoảng 5 phút rồi thái tôm thành từng hạt nhỏ.

Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt rồi thái hạt lựu. Đậu hà lan luộc sơ qua với nước sôi khoảng 2 - 3 phút để làm sạch và mềm.

Lột vỏ và rửa sạch, sau đó băm nhuyễn 4 tép tỏi.
2

Chiên trứng và xào hỗn hợp tôm thịt

Đập 1 quả trứng vào chén. Nêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm và đánh đều.

Bắc chảo lên, cho vào 10ml dầu ăn. Khi chảo nóng thì bạn cho phần trứng vào để chiên, khi trứng đã chín thì bạn cho vào trong tô.

Bắc chảo lại và phi thơm một muỗng canh tỏi băm với 30ml dầu ăn. Sau đó cho phần thịt đã thái hạt lựu vào xào khoảng 3 phút.

Kế tiếp bạn cho tiếp phần tôm vào xào và nêm vào chảo 2 muỗng cà phê nước mắm. Sau khi tôm và thịt chín thì bạn cho cà rốt và đậu Hà Lan vào xào cùng được 3 phút thì tắt bếp.
3

Trộn và chiên cơm

Cho vào tô cơm 1 quả trứng gà, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm. Sau đó trộn thật đều để cho trứng và gia vị thấm vào từng hạt cơm.

Bật bếp lên lại và cho phần cơm vào để trộn chung với nguyên liệu đã xào. Xào được khoảng 5 phút thì hạt cơm sẽ săn lại.

Sau đó bạn hãy cho cơm ra cái tô được lót trứng rồi xếp các viền xung quanh lại và úp ra dĩa. Cuối cùng bạn dùng kéo cắt phần trứng để lộ phần cơm ra.
4

Thành phẩm

Cơm chiên hoàng bào với cách trình bày vô cùng độc đáo chắc chắn sẽ mang lại cho bạn một cảm giác thú vị khi thưởng thức. Hạt cơm nóng giòn kết hợp cùng với các nguyên liệu tôm, thịt, cà rốt, đậu tạo nên một hương vị vô cùng kích thích vị giác.