Cách làm bồ câu rôti hấp dẫn bắt cơm đổi vị cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Bồ câu rôti

• 1

  Sơ chế chim bồ câu

  Bồ câu mua về rửa sạch với nước rồi để ráo. Kế tiếp, dùng đèn khò khò vào thịt chim bồ câu đến khi thịt hơi săn lại và lớp da bên ngoài có màu vàng hơi cháy xém là được.

  Sau đó, cho bồ câu vừa mới khò ở trên vào thau nước sạch, dùng lá sả chà sát khắp mình chim để khử bớt mùi hôi. Cuối cùng rửa lại thật sạch với nước từ 2 - 3 lần rồi để ráo và chặt thành từng khúc vừa ăn.

  Mách nhỏ: Khò lửa sẽ giúp thịt chim săn lại, sạch lông và khử mùi hôi.
• 2

  Ướp thịt chim bồ câu

  Cho bồ câu vào tô cùng 1 muỗng canh ngũ vị hương, 3 muỗng cà phê ớt bột, 3 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, một phần sả, hành tím, ớt cắt nhỏ rồi trộn đều và ướp trong vòng 15 phút cho thịt chim thấm gia vị.
• 3

  Rôti chim bồ câu

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành tím, sả và ớt băm nhỏ còn lại vào phi thơm.

  Kế tiếp, cho thịt chim vào xào đều tay đến khi thịt chim săn lại thì cho nước vào vừa xăm xắp chảo và tiếp tục kho. Bạn kho đến khi nào nước trong chảo cạn gần hết thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

  Mách nhỏ: Nếu có nước dừa bạn có thể dùng để rôti sẽ làm món ăn ngon ngọt hơn.
• 4

  Thành phẩm

  Vậy là món bồ câu rôti đã hoàn thành. Món ăn thơm lừng mùi vị của ngũ vị hương và sả, thịt chim bồ câu vừa mềm mà lại vừa ngọt ăn rất ngon. Món này ăn kèm với bành mì hay cơm trắng đều được nhé, đảm bảo tất cả sẽ hết ngay trong gang tấc.