Cách làm cheesecake táo không cần lò nường thơm ngon béo mịn dễ làm

Cách chế biến Cheesecake táo không cần lò nướng

• 1

  Cắt táo

  Táo rửa sạch, gọt vỏ, bỏ lõi, sau đó cắt hạt lựu.
• 2

  Sên nhân mứt táo

  Bắc nồi lên bếp, cho vào phần táo đã cắt hạt lựu, 60g đường, 2 muỗng cà phê bột quế, sau đó sên hỗn hợp trên lửa nhỏ.

  Khi đường tan và bắt đầu kẹo lại, bạn cho thêm 6g nước cốt chanh và tiếp tục sên đến khi táo thấm đường hoàn toàn, nồi khô ráo.

  Để nguội hỗn hợp, sau đó dàn đều vào khuôn 12cm x 4.5cm rồi để đông cứng trong tủ lạnh 2 tiếng.
• 3

  Làm đế bánh

  Cho vào tô 90g bánh cookie sen đã nghiền mịn, 35g bơ lạt đun chảy rồi trộn đều.

  Sau đó, bạn dàn đều bánh vào khuôn 15cm x 7cm và để vào ngăn mát tủ lạnh.
• 4

  Khuấy trộn hỗn hợp Cream Cheese

  Ngâm 5g gelatin vào nước lạnh đến khi nở. Sau đó, bạn vắt khô lá gelatin, cho vào lò vi sóng quay trong 10 giây.

  Cho vào tô 250g Cream cheese, 45g đường, 2g tinh chất vani, 5g nước cốt chanh, 5g gelatin tan chảy rồi dùng phới khuấy đều.
• 5

  Trộn hỗn hợp cheese với whipping cream

  Đánh bông mềm 150g whipping cream, sau đó cho vào hỗn hợp Cream cheese. Dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
• 6

  Đổ khuôn bánh

  Cho 1 ít hỗn hợp kem lên mặt phần đế bánh, để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

  Sau 30 phút, bạn dàn đều thêm 1 lớp kem nữa, cho vào phần táo đã sên. Cuối cùng phủ kín bánh bằng hỗn hợp kem còn lại.

  Để bánh vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.
• 7

  Trang trí mặt bánh

  Cho vào ly 200g nước vị đào đã được làm ấm, 30g đường, 5g gelatin đun chảy rồi khuấy đều.

  Chuẩn bị tô nước đường, cắt 1 quả táo làm 4, sau đó bào táo thành miếng mỏng vào tô. Đem đi quay 3 phút trong lò vi sóng.

  Tiếp theo bạn cho miếng táo ra lớp khăn giấy để làm ráo nước.

  Xếp xen kẻ táo lên mặt bánh, phần còn lại cuộn thành bông hồng rồi cho vào giữa. Cuối cùng rưới phần hỗn hợp nước gelatin, cho bánh vào ngăn mát 1 tiếng là hoàn tất.
• 8

  Thành phẩm

  Cheesecake táo là sự kết hợp hoàn hảo giữa nhiều tầng vị, lớp thạch giòn giòn, lớp kem thì mềm mịn, béo ngậy cùng mứt táo ngọt lịm và đế bánh bùi bùi.