Cách làm cheesecake bạc hà thơm ngon không cần lò nướng

Cách chế biến Cheesecake bạc hà

• 1

  Làm đế bánh

  Cho 200gr bánh quy và 120ml bơ nhạt tan chảy vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.

  Tiếp theo bạn lấy hỗn hợp bánh quy cho vào khuôn bánh có lót giấy nến chống dính, dàn đều hỗn hợp rồi ấn nhẹ.

  Để hỗn hợp vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 30 phút cho bánh cứng lại.
• 2

  Trộn hỗn hợp phô mai

  Cho vào tô 150gr kem phô mai và 60gr đường bột, dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp mịn, tạo sóng trên bề mặt.
• 3

  Đánh trộn hỗn hợp phô mai kem tươi

  Tiếp theo bạn cho 160gr whipping cream vào đánh chung với kem phô mai cho hòa quyện. Tiếp tục thêm vào hỗn hợp 50ml nước cốt chanh, 10gr vỏ chanh bào, 5gr gelatin đun chảy, đánh thêm một chút thấy hỗn hợp hòa quyện đều với nhau thì ngưng.

  Cuối cùng cho vào hỗn hợp 1 giọt màu xanh mint, dùng phới lồng khuấy đều.

  Lưu ý: Không đánh bông cứng whipping cream, chỉ đánh bông khoảng 50% để tránh khi trộn bị tách nước.
• 4

  Đổ khuôn

  Sau khi trộn hỗn hợp kem phô mai xong, bạn lấy đế bánh trong tủ lạnh ra, múc hỗn hợp kem phô mai dàn đều lên trên đế bánh.

  Để khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh thêm 2 - 3 giờ cho kem phô mai đông lại là được.

  Cuối cùng bạn gỡ bánh khỏi khuôn, trang trí bánh bằng vài lát chanh tươi là có thể thưởng thức.
• 5

  Thành phẩm

  Bánh kem phô mai bạc hà là sự hòa quyện giữa đế bánh quy giòn rụm, kem phô mai chua chua ngọt ngọt, mềm mịn, chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.